Dünyanın En Ünlü soya Soslarından Kikkoman Hakkında Sohbetler

https://www.youtube.com/watch?v=RQ1oGTMFzpc   FoodinLife Genel Yayın Yönetmeni Gökmen Sözen’in moderatörlüğünde gerçekleşecek olan canlı yayının konukları arasında; Allpoints Restaurant Group Mutfak Koordinatörü Rıza Belenkaya, İnari Sushi & Omakase...

2 Michelin yıldızlı şef Nick Bril, restoranı The Jane’i açmaya hazırlanıyor

Belçika, Antwerp’te yer alan dünyanın en çarpıcı restoranlarından biri olan 2 Michelin yıldızlı The Jane, yaz aylarında açık havada servise devam edecek. Açık havada Sommar ile...

Türk Gıda Kodeksi Bal Standardı değişti!

Tüketici artık balın ham bal ya da işlenmiş yani ısıtılmış bal olup olmadığını bilecek… Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği Bal Tebliği 2020/7, 31044 sayılı Resmî Gazete’de...

Trilye Restaurant Sahibi ve Gurme-Yazar Süreyya Üzmez: “Bütün Türkiye üretim seferberliğine gitmeli”

Trilye Restaurant Sahibi ve Gurme-Yazar Süreyya Üzmez Gündem Değerlendirmeleri’nde açıklamalarda bulundu. Krizle beraber yeni kavramların hayatımıza girdiğini ifade eden Üzmez, bu kuralların zaten olması...

Cookshop Genel Müdür Yardımcısı Selçuk Gengeç: “Menümüzde yüzde 40 oranında bir küçülmeye gittik”

Koronavirüs salgınının görülmesiyle beraber krizden oldukça etkilenen restoranlar hazırlıklarını tamamlayarak 1 Haziran’da kapılarını açtı. Peki bundan sonra markalar nasıl bir yol izleyecek? Hazırladığımız Pandemi...

Limak Otelleri’nden ‘Hijyen Manifestosu’

Limak International Hotels & Resorts grubu, tüm dünyayı etkisi altına alan koronavirüs (Covid-19) salgınına karşı bir “Hijyen Manifestosu” yayınladı. Grup, misafirlerine tatillerinin başlangıcından sonuna...

Swissôtel The Bosphorus, İstanbul Genel Müdürü Uğur Talayhan: “Pandeminin çok yakın bir gelecekte sona...

Türkiye’nin salgınla mücadelesinde 1 Haziran, yeme-içme sektöründe normalleşme sürecinin başladığı, restoranların tekrardan kapılarını açtığı önemli bir tarih olarak kayda geçti. Biz de Pandemi Dosyası...

Sezonda en çok tercih edilen o bölgede sadece 4 otel kapılarını açtı!

Tüm dünyada olduğu gibi KKTC’de koronavirüs salgını ile mücadele kapsamında 15 Mart tarihinde kapatılan oteller, 1 Haziran’da açılacağı duyurulmasına rağmen, henüz açılamadı. KKTC’de, bulunan 111...

Gram Chef & Partner Didem Şenol Gündem Değerlendirmeleri’nde konuştu

https://www.youtube.com/watch?v=xYJ33JraAaw   Sektör profesyonellerinin gündeme dair görüşlerini vermeye devam ediyoruz. Gram Chef & Partner Didem Şenol, tedarikçilere destek olmaya çalıştıklarını ifade ederek, “Küçük yerleri bir şekilde...

1 Mayıs Emek ve Dayanışma Günü Kutlu Olsun!

https://www.youtube.com/watch?v=99gBKdBkZHU Tarladan sofraya tüm gastronomi dünyasının ve tüm işçilerin, 1 Mayıs Emek ve Dayanışma Günü Kutlu Olsun!

Yemek ve İçecek Uzmanı Oğul Türkkan Gündem Değerlendirmeleri’nde konuştu

https://www.youtube.com/watch?v=lK3-6Rx7hXo Koronavirüs gündemiyle ilgili sektör profesyonellerinin görüşlerini almaya devam ediyoruz. Yiyecek İçecek Uzmanı Oğul Türkkan, koronavirüs sonrası yaşanacak değişimlerden söz ederek şunları söyledi: “Evde tüketim...

The House Cafe Kurucu Ortağı ve Genel Müdürü Canan Özdemir Gündem Değerlendirmeleri’nde konuştu

https://www.youtube.com/watch?v=SQGxQw9doMg&t=1125s The House Cafe Kurucu Ortağı ve Genel Müdürü Canan Özdemir Foodinlife'a açıklamalarda bulunarak, ''Restoranlarda realistik değişiklikler olacağını düşünmüyorum. Farklı modellerde değişmeler olacak'' dedi.

Accor Lüks Markalar Bölge Başkan Yardımcısı Uğur Talayhan Gündem Değerlendirmeleri’nde FoodinLife’a açıklamalarda bulundu

https://www.youtube.com/watch?v=TBQZQCSFiPQ Koronavirüs salgını ve sektöre yansımalarıyla ilgili değerlendirmelerde bulunan Uğur Talayhan, “Bizim sektör devam edecek ama daha güvenli, temiz ve hijyenik ortamlar tercih edilecek. Koronavirüssüz alan...

Dünyaca ünlü şef Elena Arzak’tan FoodinLife’a özel lezzet dolu bir tarif

https://www.youtube.com/watch?v=SnqSlMMHLDE Üç Michelin yıldızlı Arzak Restaurant’ın şefi Elena Arzak, FoodinLife için mutfağa girdi. Ve lezzet severler için özel, pratik bir balkabağı püresi hazırladı. @gokmensozen @sozengroup...

FoodinLife'a özel açıklamalar

Alancha Restaurant Head Chef’i Kemal Can Yurttaş: “Şef restoran sayılarının artması gerekiyor”

E-Dergi için Tıklayınız

Yazarlar

Ahmet Örs

Gurme, Yazar

Mutfakta hijyen

Banu Özden

Türk Mutfağı Araştırmacısı

Gökmen Sözen

Sozen Group

Nezih Müftügil

Prof. Dr.

Tolga Atalay

Konsept Danışmanı

Joana Munné

Sibaris Ajans Yöneticisi

Sosyal Medya'da Bizi Takip Edin!