spot_img
spot_img
spot_img

Uzak Doğu Lezzetlerinin Özgün Yorumu: SUSHI BARBA

Bilinen Uzak Doğu lezzetlerine artı bir dokunuş ekleyerek özgün tatlar sergileyen Sushi Barba, ilk şubesini 2017 yılında İstanbul'da açıyor. 2017'den 2022'ye kadar taleplerin artması...

“Benim İçin Eski Daha Yeni” -Hüseyin Pancar

Köklerinden gelen Ege ruhu ile beslenen tomurcuklarını, tabaklarına sunmasıyla bilinen Şef Hüseyin Pancar, şu anda Alavya Otel'in MituLokantası'nda lezzetlerini sunmaya devam ediyor.  Doğma büyüme Alaçatılı olan Alavya Otel’in Şefi Hüseyin Pancar’dan hikâyesini ve şefliğe yolculuğunu...

Samandağ Gastronomi Köyü, Hatay’a ve Bölgenin Kadınlarına Yeni Bir Gelecek Vadediyor

Oxfam KEDV (Kadın Emeğini Değerlendirme Vakfı) ve MeyIDiageo, 6 Şubat depreminde ağır hasar gören Hatay’ın Samandağ ilçesini bir turizm destinasyonu haline getirmek üzere çalışmalara başladı. Oxfam KEDV (Kadın Emeğini Değerlendirme Vakfı) ve MeyIDiageo, 6 Şubat...

Yüksek Enerjili Eklektik Bir Atmosfer: Hyde Beach

Bodrum Yarımadası'nda yer alan, yalnızca yetişkinlere özel her şey dahil boho-chic cenneti Hyde Bodrum’un yüksek enerjili eklektik bir atmosfer sunduğu restoranı Hyde Beach, misafirleri büyülemek için tasarlanmış bir yolculuk.   Gün boyu süren partiler, konsept...

Bir Lokma Tatlı: Pralin

Pralin, fındık ve şekerden yapılan lokma çikolatadır. Yüzyıllar boyunca üç farklı pralin türü geliştirilmiştir: Fransız, Belçika ve Amerikan. Bu pralinler benzer malzemeleri kullanır ancak kendi mutfak dokunuşlarına sahiplerdir. Bu yazımızda Fransız, Belçika ve Güney...

Videolar

Hodan’ın Kurucusu ve Şefi Çiğdem Seferoğlu: “Her zaman için Türk mutfağı üzerinde uzmanlaşmak istedim”

Bilgi Üniversitesi İşletme bölümünden mezun olduktan bir süre aile şirketinde tekstille uğraşan Çiğdem Seferoğlu, daha sonra hayalinin peşinden koşmak için tekrar üniversite sınavına girer...

Çok Çok Pera’nın Executive Chef’i Nutjarin Plasri (Khun Nuch): “Aynı lezzeti aynı tavadan çıkarmak zorundayım”

1873 yılında İtalyanlar tarafından inşa edilmiş, sonrasında Amerika Konsolosluğu olarak kullanılmış buram buram tarih kokan bir bina. İçeri girer girmez karşınızda Uzakdoğu figürleri, heykelleri,...

Babaanne Mutfağından Sheraton Istanbul, Levent’e: Executive Chef Yener Özden

Kariyerinin ilk adımlarına babaannesinin mutfağında başlayan Yener Özden'in tazelik ve doğallık temelli gastronomi anlayışına, öyküsüne konuk olduk. Bizi Executive Chef'i olduğu Sheraton Istanbul, Levent'te...

Inari Omakase Kurucusu Aycan Akdağ: “Inari Artık Yurt Dışına Açılmaya Hazır, Yüzde Yüz Bir Türk Markası”

Adını, nefesin, “pirincin ve tilkilerin tanrısı” Inari ile “şefin önerisi” anlamına gelen Omakase’nin birleşiminden alan “Inari Omakase”, Kuruçeşme, Vadi İstanbul ve The Bodrum Edition’dan...

Otel ve restoranların ekipman ortağı: Accolink

Yüksek kalite mutfak gereçlerini 2012 yılından beri uluslararası alanda pazarlayan Accolink uzun yıllardır iç pazarda da otel ve restoran sektörüne hizmet veriyor. Mutfak gereçlerinin...

Dosya

Çağdaş Dokunuşlarla Buluşan Klasik Sofistike: Le Meurice Alain Ducasse

Paris'in en güzel ve en eski saraylarından birindeyken, döneme tam anlamıyla uyum sağlayan yıldızlı bir mutfak nasıl olabilir? Alain Ducasse, Amaury Bouhours ve ekibi...

Dünyanın En İyi Restoranı: Disfrutar’ın Şefleri: Eduard Xatruch, Oriol Castro ve Mateu Casañas

Efsanevi Şef, dünyanın en iyilerini yetiştiren isim Ferran Adrià'nın öğrencileri, kendilerini dünya gastronomi sahnesinin en başarılı noktalarında birer birer gösteriyor. Bunların arasında güçlerini birleştirerek...

Kıpırdamak İsteyenlerin Sofistik Deneyimi; Scorpios

Mikonos’un ruhsal ritüelleriyle bütünleşen plajı Scorpios, Türkiye’de ilk şubesini Maxx Royal Bodrum’da açıyor. Bu söyleşimizde Scorpios kurucu ortağı Thomas Heyne ile Scorpios’un ruhuna değindik. 2015...

Tarihi Yarımada’da Lüks ve Unutulmaz Konaklama Deneyimi Sanasaryan Han, A Luxury Collection Hotel, Istanbul

Marriott International’ın lüks markalarından The Luxury Collection’ın en yeni oteli olan ve İstanbul’un tarihi yarımadasının kalbinde yer alan Sanasaryan Han, A Luxury Collection Hotel,...

Eskinin Modernlikle Buluşan Ruhu: Karaköy Lokantası

İzmir'in kırsal bir ilçesinde doğan ve büyüyen Şef Uğur Erbaş, aşçılık geleneğini ailesinden miras aldı. Kendisiyle yaptığımız söyleşide, mesleğe olan tutkusunu, kariyerindeki önemli adımları...

Ateş ve Toprağın Dansıyla: Mürver Restoran

Karaköy'ün canlılığıyla buluşan ve Haliç manzarası eşliğinde unutulmaz bir deneyim sunan Mürver, şehrin gastronomi sahnesine adını altın harflerle yazdırmış bir mekan. Mevlüt Özkaya'nın yönlendirdiği...

Şef Tim Briggs’ten Özel Tarifler

Dünyanın önde gelen endüstriyel kakao ve çikolata üreticileri arasında yer alan Altınmarka, dünya çapında 85’ten fazla ülkenin seçkin global markalarına güvenilir çözümler sunuyor. Avrupa’nın En...
spot_img
spot_img
spot_img
39,075BeğenenlerBeğen
52,700TakipçilerTakip Et
7,885TakipçilerTakip Et
977AboneAbone Ol
spot_img

Mekanlar

Röportaj

Etkinlik

Orfali Kardeşler, Dubai’de İlk Michelin Yıldızına Sahip Oldu!

Dünya çapında takdir gören Dubai'de ki mekanıyla ününü vurgulayam Orfali Kardeşler, prestijli Michelin yıldızını kazandı. Bu önemli ödül, Orfali Kardeşler'in mutfakta gösterdiği üstün kalite...

[/tdc_zone]