İstanbul’daki Bar Gabriel, The 50 Best Bars’ın 2026 yılı için açıkladığı 51-100 sıralamasına 68’inci sıradan girerek Türkiye’den listeye dahil olan ilk bar oldu. The...
Raffles İstanbul’un gastronomi deneyimleri arasında öne çıkan Raffles Brunch, yaz arasının ardından bugün itibarıyla yeniden misafirleriyle buluşmaya başladı. Her pazar düzenlenecek brunch; deniz ürünlerinden kömür ateşinde hazırlanan ızgaralara, İsokyo’nun imza lezzetlerinden kahvaltı seçeneklerine uzanan zengin menüsünü canlı müzik ve çocuklara özel aktivitelerle bir araya getiriyor.
Türkiye’de doğarak uluslararası bir kahve markasına dönüşen Espressolab’ın ortaklık yapısında önemli bir değişimin önü açıldı. Birleşik Arap Emirlikleri merkezli MAIR Group, Espressolab markasının sahibi Eslab Kahve Gıda Sanayi ve Ticaret A.Ş.’nin yüzde 70 hissesini satın almak üzere anlaşma imzaladı. İşlemin tamamlanmasının ardından kurucular ve mevcut hissedarlar yüzde 30 payla şirkette kalmaya devam edecek.
The Peninsula Istanbul, global sanat programı Art in Resonance kapsamında Çinli sanatçı Lin Fanglu’nun She’s Bestowed Love adlı enstalasyonuna ev sahipliği yapıyor. Contemporary Istanbul’un 21. edisyonu kapsamında 24 Eylül’de düzenlenen özel davetle İstanbul’da ilk...
Türkiye’nin 10 ilinde 45’in üzerinde mağazaya ulaşan Coffee Factory, 2025’te mağaza sayısını yüzde 113 artırdı. Coffee Factory, yeni mağazalarıyla Türkiye’deki büyüme ağını genişletirken, önümüzdeki 5 yıl içinde en az beş ülkede varlık göstermeyi hedefliyor.
2018...
Röportaj serimizde, Seraf Kurucusu ve Şefi Sinem Özler'i ağırladık.
Sinem Özler ile gastronomi yolculuğunu, Seraf'ın kuruluş hikâyesini ve Anadolu mutfağını çağdaş bir bakış açısıyla yorumlayan...
Executive Şef Serkan Pakkan ile mutfak kariyerini şekillendiren deneyimleri, Del Mare'nin gastronomi anlayışını, Akdeniz mutfağını çağdaş bir bakış açısıyla nasıl yorumladığını ve menülerinin arkasındaki yaklaşımı konuştuk.
Ayvalıklı bir ailede doğdu, mutfağa olan isteğini babası ve dedesinin perçinledi. Bahsettiğimiz kişi bugün The Red Balloon'un Ortağı ve Şefi Ulaş Durmaz!
Her zaman iyi...
Aila Restoran’ın Executive Şefi Kemal Can Yurttaş, Anadolu mutfağını modern tekniklerle buluşturuyor. Sumak, tuz ve kimyon vazgeçemeyen Yurttaş, araştıran ve birlikte üreten bir mutfak...
Yazın ardından şehre dönüş, İstanbul’un yeni yeme içme adreslerini keşfetmek için iyi bir bahane. Karaköy’den Galata’ya, Bebek’ten Haliç kıyısına uzanan bu seçkide, uzun bir...
Ekşi mayalı ekmeklerden tereyağlı kruvasanlara, Fransız pâtisserie ürünlerinden uzun fermantasyonlu hamurlara uzanan yeni nesil bakery kültürü İstanbul’un farklı semtlerinde giderek büyüyor. Geleneksel fırıncılık tekniklerini çağdaş pastacılık anlayışıyla buluşturan, ekmeği ve hamur işini yeniden odağına alan İstanbul’un dikkat çeken bakery adreslerini bir araya getirdik.
Seyahat dünyasında lüksün tanımı değişiyor. Yoğun programlar, geç saatlere kadar süren deneyimler ve aktivite dolu tatillerin karşısına şimdi iyi bir gece uykusunu merkeze alan “sleep tourism” çıkıyor. Japonya’dan New York’a uzanan lüks oteller; akıllı yataklardan sirkadiyen ritme göre ayarlanan ışıklara, uyku koçluğundan özel gece menülerine kadar uzanan uygulamalarla dinlenmeyi başlı başına bir seyahat deneyimine dönüştürüyor.
Yaz aylarının ardından Londra gastronomi sahnesinde yeni sezon hareketliliği başlıyor. Eylül ayında hız kazanacak restoran açılışları, yalnızca yeni adresleri değil, şehrin gastronomik çeşitliliğinin ulaştığı yeni noktayı da ortaya koyuyor. Türk mutfağından Japon omakase geleneğine, modern İngiliz mutfağından Fransız ve İtalyan mutfaklarına uzanan projeler arasında dünyaca tanınan şeflerin yeni girişimleri de bulunuyor.
Burger artık yalnızca hızlı tüketilen bir lezzet değil; kaliteli malzeme, özgün reçeteler ve şef dokunuşlarıyla kendi gastronomi kültürünü oluşturuyor. Gurmelerimizin önerileriyle hazırladığımız bu seçkide, İstanbul'un klasikleşen adreslerinden yeni nesil burger duraklarına uzanan lezzet rotasını keşfediyoruz.
İyi yaşam anlayışı son yıllarda önemli bir dönüşüm geçiriyor. Bir dönem yalnızca spa ve masaj hizmetleriyle özdeşleşen wellness kavramı; bugün longevity, fonksiyonel tıp, biyobelirteç analizleri, recovery uygulamaları ve kişiselleştirilmiş sağlık programlarını kapsayan bütünsel bir yaşam yaklaşımına dönüşmüş durumda. İstanbul da bu değişime uyum sağlayarak, klasik spa deneyiminin ötesine geçen yeni nesil wellness otelleriyle dikkat çekiyor. Bilim temelli sağlık uygulamalarından holistik terapilere kadar uzanan bu adresler, şehirden uzaklaşmadan yenilenmek isteyenler için farklı alternatifler sunuyor.
İklim değişikliği, yükselen yeşil kahve fiyatları ve değişen üretim koşulları, kahve sektörünü yeni bir dönüşüm sürecine taşıyor. Üreticiden kavurucuya, baristadan tüketiciye uzanan bu değişim, kahvenin geleceğine dair önemli soruları da beraberinde getiriyor.
Bursa’da 1867 yılında başlayan Kebapçı İskender’in yolculuğu, ailenin dördüncü kuşak temsilcileri Oğuzhan ve Kayhan İskenderoğlu ile Londra’ya uzandı. Marka, ilk yurt dışı şubesini kentin önemli gastronomi ve alışveriş noktalarından Knightsbridge’de açarak 159 yıllık aile mirasını uluslararası arenaya taşıdı.
Napoli’den İstanbul’a uzanan mutfak yolculuğunu Il Cortile’nin tarihi atmosferiyle buluşturan Executive Chef Luigi Mariconda, İtalyan gastronomisinin gelenek, mevsimsellik ve paylaşım kültürünü merkeze alıyor. Türk...
Hillside City Club’ın gelenekselleşen buluşmalarından Club Market, 17-18 Ekim tarihlerinde Hillside City Club Etiler’de gerçekleşecek. Lezzetten tasarıma, müzikten spora ve iyi yaşama uzanan farklı alanları aynı çatı altında buluşturacak etkinlik, ziyaretçilerine şehir içinde keşif odaklı bir sonbahar hafta sonu sunacak.
