Oğul Türkkan yazdı: Amatör menülerde detay sorunu

Uzun süredir yemek kitapları, reçete kitapçıkları karıştırırım bildiğim her dilde. Son dönemde Youtube, Instagram devrim yarattı reçeteler adına. Reçete görsel destekli oldu mu işler...

Müge Akgün yazdı: Yaşam döngüsü ve sonbahar

Yıllar önce bir yazımda ‘sonbahar başlangıçtır’ demiştim. Bir birçok okuyucudan “Hayır ilkbahar başlangıçtır, uyanıştır!” diyen sitemli mailler almıştım! Uzun uzun nedenlerini açıklayanlar da olmuştu....

Hakan Doğan yazdı: “Ekmeğe saygı, ülkeye saygıdır”

Ekmek, Özbekistan’ın simgelerinden biridir. Özbek ekmeklerinin her biri sıra dışı dekoratif desenler ve benzersiz tatları ile diğer Orta Asya ülkelerindeki ekmeklerden çabucak ayırt edilebilirler. “Non”...

Aylin Öney Tan yazdı: Garum Zinciri

Pandemi döneminde zoom toplantılar, webinar buluşmalar hatta online konferans ve sempozyumlar arttı. Bir şekilde dünya küçüldü, ayrı kıtalarda yaşayanlar çalışma masalarından sohbet edebilir oldular....

Oğul Türkkan yazdı: Waffle

Waffle’ın kökeni antik Yunana kadar uzanır. Ateşte ısıtılan kulplu iki demir arasında Yunanlılar un, su veya süt, bazen de yumurta ekleyerek hamur işleri pişirirlerdi....

Oğul Türkkan yazdı: Bodrum dünyanın en iyi gastronomi destinasyonları arasına nasıl girer?

Bodrum küçük balıkçı köylerinden oluşan bir yarımadadan turizm cenneti bir yarımadaya dönüştü son birkaç on yılda. Uluslararası hava limanı, tam teşekküllü hastaneleri, 5 yıldızlı...

Covid ile alakalı her telden çalalım

Bu yazım benim için çok anlamlı çünkü covid olduğum ve izolasyon olduğum bir süreçte yazma imkanım oluyor. Covid psikolojisini yaşamak diye bir şey vardı, aslında...

Bir Rus Masalı

St. Petersburg Rusya’nın kuşkusuz en ihtişamlı kenti. Çarlık Rusya zenginliği ile yakın dönem Sovyet geçmişinin ortak birikimiyle kent tam bir kültür merkezi. Rus mutfağını...

Şehir, sosyalleşme ve eğlence merkezleri

İnsanoğlu neredeyse varlığının başlangıcından beri sosyalleşme ve toplu yaşam kavramını geliştiriyor.  Mağaralarda başlayan ve köyleşme, kasabalaşma ve ardından şehirleşme ile devam eden kapalı yaşam alanlarının...

Zor zamanlardan geçiyoruz ama…

Dile kolay, tüm dünyayı etkileyen Korona salgını ile yüz yüze gelmemizin üzerinden 10 ay geçti. Ama bu süreç hiçbirimiz için kolay değildi. Tam toparlanıyoruz,...