Henüz bir yıl önce kapılarını açan İngiltere’de Lyme Regis’de konumlu Robin Wylde, bu ay Michelin listesine eklenen 12 yeni üyeden biri. Şef Harriet Masnel dışarıda yemek yemeyi sevenler için mevcut olan büyük çeşitliliği ve seçimi temsil etmekten gurur duyduğunu belirtti.
Ekim 2020’de açıldığından beri restoran, koronavirüs kısıtlamalarının komplikasyonlarıyla birlikte iki ulusal kilitlenmeye maruz kaldı. Mansell, “Buna gerçekten inanamıyorum, bence bu gerçekten büyük bir başarı. Kapıları bir yıl önce neredeyse güne açtık. Öğrendiğimizde oldukça şaşırdık ama gerçekten memnun kaldık, heyecan verici!” diyerek sevincini dile getirdi.
Michelin Rehberi, Robin Wylde’nin menüsünü ‘yerel ürünlerin yoklaması’ olarak tanımlıyor ve şöyle devam ediyor: “Yemekler harika görsel çekiciliğe sahip ve ayrıca yerel ve doğal şaraplardan oluşan bir seçki de var. İç mekan zarif ve abartısız, hizmet ise coşkulu ve sıcak.”
Gelecek yılki lansman etkinliğinde tanıtılacak olan 2022 Michelin Rehberi için ay boyunca 12 restoran açıklandı.
