Fransız mutfağının en özel lezzetlerinden olan kruvasan, dünyanın birçok ülkesinde sevilerek tüketiliyor. Ülkemizde de son yıllarda pek çok kafe restoranın menüsüne dahil olan bu özel lezzetin sırrı, pişirme tekniğinde ve tereyağında saklı. Özsüt Select’in maharetli ustaları tarafından, en kaliteli malzemelerle kat kat açılan ve sabırla işlenen kruvasanları, önce 24 saat soğuk bir ortamda dinlendiriliyor ve tam dört gün süren işlemin sonunda misafirlerin beğenisine sunuluyor. Tadıyla ve görüntüsüyle Fransa’da yapılanları aratmayan bir kruvasan deneyimini yaşatan Özsüt Select’te kalbinizi her an bir kruvasan çeşidine kaptırabilirsiniz!
İlk günden bugüne, değişmeyen lezzetleriyle tam 85 yıldır Türkiye’nin dört bir yanına mutluluk dağıtan Özsüt, özel konseptleri ve yepyeni tatları sektörde öncü oluyor. Özsüt’ün İzmir’in Alsancak semtinde hayata geçirdiği konsept mağazası Özsüt Select, fırından çıkar çıkmaz tadılabilen çıtır çıtır kruvasan çeşitleriyle adeta kalpleri fethediyor. Dünyanın en tanınmış pasta şeflerinden Karim Bourgi danışmanlığında oluşturulan Select menüsünün en sevilen tatlarından olan kruvasanlar, tadıyla ve görüntüsüyle orijinal Fransız kruvasanını aratmıyor.
İyi bir kruvasanın sırrı: “Uzun mayalanma”
İyi bir kruvasanın sırrının doğru ve kaliteli malzeme, gerçek tereyağı ve aslına uygun pişirme tekniği olduğunu söyleyen Select’in maharetli ustaları bu eşsiz tada ulaşabilmek için hamuru uzun uzun mayalıyor ve sabırla işliyor. Yüzde yüz tereyağı kullanılarak özenle üretilen ve her gün taze olarak sunulan kruvasanlar, kat kat açılıyor ve soğuk ortamda tam 24 saat dinlendirildikten sonra pişiriliyor. Ağızda dağılan lezzeti ile damaklarda iz bırakan kruvasanların servis edilir hale gelmesi ise tam dört gün sürüyor. İçi kat kat, çıtır çıtır ve gözenekli olan Select kruvasanları tek ısırıkta damaklarda enfes bir tat bırakıyor.
Kruvasan arası lezzetlerle zengin menü
Özsüt Select; Sade, Frambuazlı, Bademli, Lotus Bisküvili, Fıstıklı, Tiramusulu ve Füme Kaburga Cheddarlı olmak üzere her zevke hitap eden çeşitleri ile misafirlerine gerçek bir kruvasan deneyimi yaşatıyor. Ayrıca kruvasan arası lezzetleriyle hem doyucu hem de farklı bir alternatif sunan Select, Lor & Reçel, Jambon Tulum, Somon Fümeli, Caprese, Humuslu ve Avokado gibi seçenekleriyle zengin bir kruvasan menüsüne sahip. Ayrıca Yumurtalı ve Hellim kruvasan da sabah kahvaltısının en çok tercih edilenleri arasında yerini alıyor.
