Şef Vladimir Mukhin tarafından yaratılan efsanevi White Rabbit Family markasının şık restoranlarından biri olan Sakhalin; Moskova, Dubai ve Bodrum’dan sonra Sakhalin İstanbul olarak Zorlu Center’da açıldı.
White Rabbit Family markasının yeni üyesi olan Sakhalin İstanbul, Zorlu Center’da kapılarını açtı. Restoranın şefleri arasında; Michelin yıldızlı Alexey Kogay ve Doğukan Kaya olurken, tüm Sakhalin’lerin menüsünü oluşturan master marka şefliğini Michelin yıldızlı şef Vladimir Mukhin üstleniyor.
Sakhalin kendisini bir yeni nesil şehir restoranı olarak tanımlıyor. Sakhalin adasının çok zengin denizaltı dünyasından yola çıkan restoran, şehre geldiğinde, şehir insanlarının alıştığı et ve makarna seçeneklerinin de olduğu herkese hitap eden özel reçeteler ile bir lezzet şöleni yaratıyor. Vladimir Mukhin menüde en iyi yerel ürünleri, Akdeniz ve Asya mutfağı pişirme teknikleriyle harmanlanıyor. Deniz ürünlerini de Akdeniz mevsim meyveleri, sebzeleri, şifalı otları, baharatları ile pişirerek mükemmel tabaklar yaratıyor.
Geometry tasarım stüdyosunun kurucusu mimar Irina Glik, Sakhalin’in kurumsal dekorasyonunu İstanbul için yorumlayarak şık, modern, sanat dolu bir mekan tasarladı. Restoranın merkezi, konukların restoranda kullanılan deniz ürünlerini görebildikleri ve akşam yemeği için seçebildikleri raw (çiğ) bardır. Restoranın şeffaf şarap kavı ve girişteki trendsetter barı gelen misafirleri etkileyen bir başka nokta.
