Michelin Rehberi, dün İskandinav ülkelerine ait restoranlara Michelin yıldızlarını teslim etti. Danimarka’nın başkenti Kopenhag’da bulunan ve şef René Redzepi’nin işlettiği Noma, üçüncü Michelin yıldızını kazandı.
Michelin rehberinin İskandinav ülkelerine ait olan 2021 baskısında, Noma için ‘yaratıcı ve karmaşık yemekler’ yaratıldığı ve ‘doğanın güçlü bağlantısına ve bütünsel yaklaşımına’ atıfta bulunduğu belirtildi. Restoran, Instagram hesabından yaptığı açıklamada, “Görünüşte imkansız olan gerçekleşti” yorumunu yaptı.
