50 yılı aşkın süredir Türkiye’de sofistike çizgisiyle lüks moda ve yaşam stilinin öncüsü Beymen, Butterfly Chocolate ile iş birliği yaparak Beymen Chocolate markasını çikolata severlerle buluşturdu. FoodinLife Dergimizin 87. sayısında Beymen Group CEO’su Elif Çapçı ile Beymen Chocolate’ın lezzet severlere sundukları, Beymen kalitesinin çikolataya nasıl yansıdığı ve artizan çikolatanın yeni şık adresi Beymen Chocolate’ın özel koleksiyonu üzerine bir sohbet gerçekleştirdik.
Yıllardır süregelen kaliteli tarzını asaletle taşıyan Beymen, özel gün ve kutlamaların vazgeçilmezi çikolatayı yeniden yorumluyor. Beymen Group CEO’su Elif Çapçı, çikolata ve dahası gastronomi dünyasına çok uzak olunmadığını açıklıyor: “Lüks moda ve gastronomi ilk bakışta farklı alanlar gibi gibi gözükse de yakın etkileşim içinde. Her iki dünyanın da temelinde yaratıcılık yatıyor.” Dünya üzerinde gastronomi ve modayı bir araya getiren birçok kaliteli markayı da şu örneklerle ekliyor: “Christian Dior’un Fransız mutfağına övgü niteliğinde yayınladığı yemek kitabı, Moschino’nun ünlü çikolata markası Hershey’s’den esinlenerek hazırladığı kış koleksiyonu, Dolce & Gabbana-Smeg iş birliği bunlardan sadece birkaçı.”
Gastronomi alanı gerek mağazalarında gerekse dijital dünyada çok uzun yıllardır Beymen deneyiminin önemli bir parçası. “Nişantaşı Brasserie’nin yanı sıra Morini gibi mağazalarımızla aynı çatı altında yer alan çok sayıda kafe ve restorana ev sahipliği yapıyoruz.” sözleriyle ifade ediyor bu ilişkiyi Çapçı. Beymen’in mağazalarında önde gelen yeme içme markalarıyla birlikte gerçekleştirdiği pop-up uygulamaları da bu yakınlığı destekleyen etkinliklerinden.
Özel günlerin ve zamanların ilk destinasyonu Beymen Chocolat
Beymen’in en önemli özelliklerinden birisi de gerek yılın özel zamanlarında gerekse misafirlerinin özel ve önemli günlerinde her zaman ilk akla gelen hediye destinasyonu olması. Çapcı; “Yıllardır tüm özel günlerde Beymen Chocolate en çok tercih edilen hediye seçeneklerinden biri.” diyor ve Beymen Chocolate’ın marka özelindeki yerini aktarıyor: “Beymen’in yarım asırlık başarısını kutlamaktan büyük heyecan duyduğumuz bu özel dönemde, kültürümüzün çok önemli bir parçası olan ikramları, özel gün ve kutlamalarda öne çıkan çikolata geleneğimizi modern bir perspektif ile yeniden yorumluyor olmak bizim için çok değerli.”
Lezzet ve kalitenin senkronize iş birliği
Elif Çapçı Butterfly Chocolate ve Beymen Chocolate ortaklığının kalite dokusunun uyumundan geldiğini s.ylüyor ve iş birliklerinin temel dayanağını şöyle açıklıyor: “Alanlarında en iyi olan markaların sinerjilerini buluşturdukları yaratıcı iş birlikleri, günümüzde sektör dinamiklerini yeniden belirliyor. Türkiye’nin ilk artizan çikolata üreticisi Butterfly ile yan yana gelmemizin ilk nedeni bu.” Öte yandan her iki markanın örnek sürdürülebilirlik politikalarına sahip olmaları da önem taşıyor. Çapçı, etik iş ahlakına ve sürdürülebilirlik politikasına uygun olan bir marka ile ortaklaşa yürümenin önemini de şu sözlerle vurguluyor: “Birkaç ay önce kamuoyu ile paylaştığımız sürdürülebilirlik yol haritamızı içeren Beymen Promise’nin temelindeki ‘Dünyaya sözümüz var’ sloganımız ile Butterfly’ın doğal ve etik üretim felsefesi birebir örtüşüyor.”
Beymen Chocolate’a özel dört koleksiyon
Beymen Chocolate, organik kakao çekirdeklerinin kullanıldığı “Bean to Bar” konseptiyle üretiliyor. Bu konsepti Elif Çapçı şöyle açıklıyor: “Çikolatanın çekirdekten bar haline gelene kadar herhangi bir katkı malzemesi kullanılmadan, kendi tat notalarını koruyarak tüketiciye ulaştığı bir üretim biçimi.”
Beymen Chocolate, 14 farklı çikolatadan oluşan Celebration, İstanbul, Noir, Joy Of Fruits adlarını taşıyan dört özel koleksiyonunu çikolata severlerle buluşturdu. Elif Hanım koleksiyonun özgün ve yaratıcı içeriğinden bahsediyor ve “Badem ezmesi ve Antep fıstığı ezmesi gibi yöresel ve geleneksel lezzetlere modern ve yenilikçi bir yorum katarak koleksiyonda yer verdik.” diyerek sözlerini tamamlıyor.
