Başarılı şef Sebahattin Seven’den California Cevizli tarifler!

Besin değeri ve kalitesiyle yemeklerin ve tatlıların en vazgeçilmezlerinden olan California Cevizi, birçok farklı tarifle mutfakta pratiklik sağlıyor. COOKSHOP Mutfak Koordinatörü Sebahattin Seven, “California Cevizli Tart”ı sizler için hazırladı.

California Cevizli Tart

Hamur için Malzemeler:

350 gr un

1 yumurta

200 gr tereyağı

180 gr toz şeker

50 gr süt

5 gr toz vanilya

Yapılışı:

Tereyağı oda sıcaklığında beklettikten sonra tüm malzemeleri karıştırıp iyice yoğrulur, elde edilen hamurun alt kısmına ve üst kısmına poşet konarak merdane yardımı ile açılır, daha sonra (28 cm) tart kalıbına yerleştirilir

İç Dolgusu için Malzemeler

250 gr California Cevizi

2 adet yumurta

Bir dilim taze limon suyı

Bir dilim taze portakal suyu

150 gr toz şeker

2 gr tuz

50 gr vanilya özü

100 gr tereyağı

160 gr akçaağaç şurubu

Yapılışı:

Tereyagı oda sıcaklığında bekletildikten sonra, limon suyu, portakal suyu, vanilya özü, toz şeker, tuz, yumurta karıştırılır ve tart kalıbına yerleştirilmiş olan hamurun içerisine koyularak üzeri düzeltilir ve geride kalan California Cevizi ve akçaağaç şurubu ayrı bir kapta karıştırılarak tartın üzerine dizilir, önceden 180 CC’de ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dk pişirildikten sonra soğumaya bırakılır. Soğuyan California Cevizli tart 12 dilime bölünür ve isteğe göre akçaağaç şurubu ile servis edilir.