A Brown Table’ın yaratıcısı Nik Sharma, yeni kitabı The Flavor Equation: The Science of Great Cooking Explained In More Than 100 Essential Recipes ile yemek yapma biliminin bilimsel yüzünü ön plana çıkarıyor.
Yemek yapma sanatının kurallarını ve yemek bilimini 100 basit tarif ile anlatan The Flavor Equation, yemek meraklılarına tat duyusunun ötesinde bir yemek deneyimi yaşatıyor. Nik Sharma’nın moleküler biyoloji geçmişini gastronomi bilgileri ile birleştirdiği kitap, iyi yemek yapmanın en basit ve keyifli halini anlatan bir rehber niteliğinde.
