Food in Life

Hem okumakta olduğumuz dergilerde hem de çeşitli diğer yazılı ve görsel medyada “İstanbul’un en iyi 10……….” ya da “İstanbul’un en güzel 5……..” gibi ibarelere...

Mayıs ayının sonu, gül hasadının da habercisi. Her sene mayıs sonu haziran başı çok kısa bir dönemde yetişen ve hasat edilen Isparta gülleri, ya...

Tüketildiği zaman herhangi bir sağlık sorununa neden olmayan gıdaya güvenli gıda diyoruz. Güvenli olmayan gıda tüketimi tüm dünyada önemli bir halk sağlığı konusudur. Günümüzde...

Zincir gıda marketlerinden birinin kalabalık bir semtteki şubesine giriyorum. Niyetim birkaç çeşit meyve ve sebze almak. Birkaç naylon poşet alıp mandalinaların bulunduğu kısma geçiyorum....

Üniversitede ders vermeye başladığım son 6 yılda Z kuşağı ile daha çok etkileşim halinde olduğumdan, bu kuşağı tanıma ve gözlemleme şansı yakaladım. Büyük bir...

Kahramanmaraş-Hatay depremleri hepimizi yasa boğdu. Bölgede yaşayan insanların çektiği acılar içimizi yaktı. Kurumlar, kuruluşlar, bireyler depremzedelerin yaralarını sarmak için seferber oldular. Ama, biliyoruz ki...

Hem yurdumuzun hem de dünyanın en kaliteli ve dolgun, aroması ve kokusu en yüksek çam fıstıklarının yetiştiği çam ağaçları Madra dağının güneyinde bulunan yaylasında...

İstanbul, hayatın sokaklarda geçtiği çok renkli ve canlı bir şehirdir. Böyle olması, sokak yemekleri kültürünün, dolayısı ile sokak satıcılarının tarih boyunca sattıkları ürün ve...

Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), sokak lezzetlerini (street food) “Sokaklar ve benzeri kamusal alanlarda bir noktada sabit ya da seyyar satıcılar tarafından...

Sokak lezzetleri kavramı her zaman ve insanoğlunun yaşadığı her çağda lezzet, yaratıcılık, ekonomi ve hız dörtlüsünü içeren ve kendi evrimini bu dört kuralı bozmadan...