Food in Life

İstanbul’da kış mevsiminin gelmesi birçok anlamda kışa özgü ürünler, yiyecekler ve içeceklerin de habercisidir. Kış mevsiminin en özlem duyulan içeceklerinden olan boza, belli bir...

Esnaf lokantalarının geleneksel Türk mutfağında önemli bir yeri vardır. Tarihi çok eski yıllara dayanan esnaf lokantalarının temel işlevi, esnafa ve çalışanlara öğle yemeği sağlamasıydı....

Kıyafet yapmak için bitki yetiştirmek insanlar tarafından tarihin ilk zamanlarından günümüze kadar devam eden bir uygulama. Keten, pamuk, kenevir ve rami gibi bitkiler farklı...

İnsanlar son yüzyılda dünyanın doğal kaynaklarını sanki hiç tükenmeyecek gibi sorumsuzca kullandılar. Sınırsız bir üretim, tüketim, daha fazla kazanç ve refah seviyesini arttırma hedefli...

Sürdürülebilirlik, günümüzde her alanda duymaya alıştığımız ancak ülkemizde henüz uygulama konusunda yeterince ilerleyememiş olduğumuz önemli bir kavram. Akademide çok tartışılan bir konu olan sürdürülebilirlik,...

Bu yazıda biyoçeşitlilik ve sürdürülebilirlik konularını irdeleyeceğiz. Aslında geçen yıl F-Summit konferansında bu başlığı biraz açmıştım. Neden mi? Çünkü genel sektörel sohbetlerde anladım ki...

Uzun süredir yemek kitapları, reçete kitapçıkları karıştırırım bildiğim her dilde. Son dönemde Youtube, Instagram devrim yarattı reçeteler adına. Reçete görsel destekli oldu mu işler...

Yıllar önce bir yazımda ‘sonbahar başlangıçtır’ demiştim. Bir birçok okuyucudan “Hayır ilkbahar başlangıçtır, uyanıştır!” diyen sitemli mailler almıştım! Uzun uzun nedenlerini açıklayanlar da olmuştu....

Ekmek, Özbekistan’ın simgelerinden biridir. Özbek ekmeklerinin her biri sıra dışı dekoratif desenler ve benzersiz tatları ile diğer Orta Asya ülkelerindeki ekmeklerden çabucak ayırt edilebilirler. “Non”...

Pandemi döneminde zoom toplantılar, webinar buluşmalar hatta online konferans ve sempozyumlar arttı. Bir şekilde dünya küçüldü, ayrı kıtalarda yaşayanlar çalışma masalarından sohbet edebilir oldular....