The Ritz-Carlton, Istanbul bünyesindeki Atölye Restaurant, 14–27 Eylül tarihleri arasında Gaziantep’in köklü mutfak kültürünü İstanbul’a taşıyor. Executive Chef Ali İhsan Özkan ve ekibinin hazırladığı özel seçki, bölgenin geleneksel reçetelerini ve karakteristik ürünlerini Atölye’nin gastronomi yaklaşımıyla buluşturuyor.

Türkiye’nin gastronomik hafızasında önemli bir yere sahip olan Gaziantep mutfağı, The Ritz-Carlton, Istanbul’un imza restoranlarından Atölye’de özel bir programla konuklarla buluşuyor. 14–27 Eylül tarihleri arasında sunulacak seçki, Gaziantep’in yüzyıllar içinde şekillenen sofra kültürünü, yerel ürünlerini ve geleneksel reçetelerini merkeze alıyor.

Executive Chef Ali İhsan Özkan ve ekibi tarafından hazırlanan menü, Gaziantep mutfağının yalnızca bilinen lezzetlerine değil, bölgenin gündelik sofra kültürünü yansıtan farklı tatlarına da yer veriyor. Antep peyniri ve muhammara ile başlayan gastronomik yolculuk, kuru dolmalar, malhıtalı ekşileme, yuvalama ve fındık Halep lahmacunu gibi yöresel lezzetlerle devam ediyor.

Menüye Gaziantep ve çevresinin geleneksel içecek kültüründen izler taşıyan buzlu meyan kökü de eşlik ediyor. Böylece program, tek tek yemekleri sunmanın ötesine geçerek bölgenin mutfak hafızasını farklı yönleriyle İstanbul’daki sofraya taşımayı amaçlıyor.

Yerel mutfakların ve gastronomik mirasın çağdaş hospitality deneyiminin önemli bir parçasına dönüştüğü günümüzde Atölye’nin Gaziantep seçkisi de Anadolu’nun güçlü mutfak kültürlerinden birini lüks otel gastronomisiyle buluşturuyor.

The Ritz-Carlton, Istanbul’un Atölye Restaurant’ında sunulacak Gaziantep mutfağına özel seçki, 14–27 Eylül tarihleri arasında misafirlerle buluşacak.