Açılmaya sayılı günler kala yeme-içme sektörüne yol haritası!

TURYİD Başkanı Kaya Demirer yeni dönem için ipuçları veriyor: “Ayakta kalan işletmeler, daha fazla iş yapma imkânı bulacak. Gel-al ve paket servisi artacak. Ghost kitchen, uydu mutfak gibi çoklu markaları içinde barındıran paket servise yönelik işletmeler kurulacak”

Milliyet’ten Zeynep Kakınç’ın haberine göre; açılıştan sonra müşterinin oturma süresinin 45 dakikayla sınırlandırılacağı konusu gündemde. TURYİD Başkanı Kaya Demirer “Ek destek verilmemesi halinde işletmelerin yüzde 35’i tekrar açılamayabilir” diyor. Buna göre, mart sonu gibi, Kısa Çalışma Ödeneği’nin kalkması ve işten çıkarmaların yoğunlaşmasıyla 700 bin kişi iş kaybıyla karşı karşıya kalacak.

Pozitif fırsatlar ve negatif etkiler

TURYİD’in hazırladığı, işletmelerin kapanmasını engellemek ve işsizliği frenlemek amacıyla oluşturulan Yeme-İçme Sektörü Kamu Desteği ile Özel İstihdam Kalkanı Paketi dikkate almaya değer çıkış yolları öneriyor. Hep sorunları konuşuyoruz. Kaya Demirer’in gelecekle ilgili ne düşündüğünü merak ediyorum… “Yeni dönemi iki türlü ele alabiliriz” diyor: “Pozitif fırsatlar ve negatif etkiler. Negatif etkiler malum. Kapalılığın yanı sıra Maliye ve Hazine Bakanlığı’nın KDV, stopaj, Kurumlar Vergisi ile SGK prim kayıpları ve sosyoekonomik yansımaları ortada”. Kaya Demirer, pozitif etkileri şöyle sıralıyor: “Ayakta kalan işletmeler, daha fazla iş yapma imkânı bulacak. Gel-al ve paket servisi artacak. Hayalet mutfak, uydu mutfak gibi çoklu markaları içinde barındıran paket servise yönelik işletmeler kurulacak. Açık hava alanı olan lokasyonlar öne çıkacak.” Demirer’in belirttiği bir başka konu ise sektörde mutlak birleşmelerin ve satın almaların gerçekleşmesi.

Destek hayati  önem taşıyor

TURYİD Başkan Yardımcısı Ayhan Çarıkçılar da eleman sayısını muhafaza etme taahhüdünde bulunan işletmelerle ilgili, maaşların işletmeden, SGK’nın devlet tarafından karşılanmasını talep ettiklerini dile getiriyor. Ayrıca, yapılandırılmış vergi ve SGK taksitlerinin haziran ayından başlatılması, KDV indiriminin de yıl sonuna kadar uzatılması çok önemli.

Pozitif fırsatlar ve negatif etkiler

TURYİD’in hazırladığı, işletmelerin kapanmasını engellemek ve işsizliği frenlemek amacıyla oluşturulan Yeme-İçme Sektörü Kamu Desteği ile Özel İstihdam Kalkanı Paketi dikkate almaya değer çıkış yolları öneriyor. Hep sorunları konuşuyoruz. Kaya Demirer’in gelecekle ilgili ne düşündüğünü merak ediyorum… “Yeni dönemi iki türlü ele alabiliriz” diyor: “Pozitif fırsatlar ve negatif etkiler. Negatif etkiler malum. Kapalılığın yanı sıra Maliye ve Hazine Bakanlığı’nın KDV, stopaj, Kurumlar Vergisi ile SGK prim kayıpları ve sosyoekonomik yansımaları ortada”. Kaya Demirer, pozitif etkileri şöyle sıralıyor: “Ayakta kalan işletmeler, daha fazla iş yapma imkânı bulacak. Gel-al ve paket servisi artacak. Hayalet mutfak, uydu mutfak gibi çoklu markaları içinde barındıran paket servise yönelik işletmeler kurulacak. Açık hava alanı olan lokasyonlar öne çıkacak.” Demirer’in belirttiği bir başka konu ise sektörde mutlak birleşmelerin ve satın almaların gerçekleşmesi.

Sosyal Medya'da Paylaşın