Dünyanın en heyecan verici şeflerinden biri olan Alex Atala, D.O.M: Rediscovering Brazilian Ingredients (D.O.M: Brezilya Malzemelerini Yeniden Keşfetmek) ile memleketi Brezilya’nın ürünleriyle olan benzersiz ilişkisine ve ondan yarattığı yemeklere özel bir bakış açısı sunuyor.
Alex Atala, benzersiz mutfak tarzını Brezilya malzemelerinin keşfi ve araştırmaları üzerine inşa etti ve bunları Amazon ve halkının yararına sağlamak için sürdürülebilir çözümler bulma bağlılığı ile 2 Michelin yıldızlı restoranı D.O.M’da birleştirdi. Alex Atala, 2013’te çıkardığı D.O.M: Rediscovering Brazilian Ingredients ile DOM’un mutfaklarında kullanılan 65 benzersiz malzemenin ve bunlarla olan ilişkisinin bireysel hikayelerini anlatıyor. Her bir malzemeye, içinde kullanıldığı yemeklerden birinin tarifi ve hem malzemenin hem de bitmiş yemeğinin güzel bir görüntüsü eşlik ediyor. Büyüleyici metinler, çarpıcı fotoğraflar ve ilham verici tarifler, okuyucuların erişebileceği güzel bir yemek kitabı oluşturmak için bir araya geliyor.
