Develi Restaurant Dördüncü Kuşak Temsilcisi Nuri Develi: “Tüketici alışkanlıklarında büyük değişiklikler olacak
Koronavirüs salgını ile beraber kapanan restoranlar hazırlıklarını tamamlayarak 1 Haziran kararıyla beraber tekrardan misafirleriyle buluştu. Peki bundan sonra ne olacak? Tüm merak edilen soruları...
Külsan A.Ş. Pazarlama ve Satış Yöneticisi Rıza Akkaya: “İnsan sağlığına önem veren bir firmayız”
Külsan A.Ş. Pazarlama ve Satış Yöneticisi Rıza Akkaya, Gündem Değerlendirmeleri’nde koronavirüs salgını ve sektöre dair açıklamalarda bulundu. Meslek hayatında 40 seneye yaklaştığını fakat böylesi...
Trilye Restaurant Sahibi ve Gurme-Yazar Süreyya Üzmez: “Bütün Türkiye üretim seferberliğine gitmeli”
Trilye Restaurant Sahibi ve Gurme-Yazar Süreyya Üzmez Gündem Değerlendirmeleri’nde açıklamalarda bulundu. Krizle beraber yeni kavramların hayatımıza girdiğini ifade eden Üzmez, bu kuralların zaten olması...
Cookshop Genel Müdür Yardımcısı Selçuk Gengeç: “Menümüzde yüzde 40 oranında bir küçülmeye gittik”
Koronavirüs salgınının görülmesiyle beraber krizden oldukça etkilenen restoranlar hazırlıklarını tamamlayarak 1 Haziran’da kapılarını açtı. Peki bundan sonra markalar nasıl bir yol izleyecek? Hazırladığımız Pandemi...
Swissôtel The Bosphorus, İstanbul Genel Müdürü Uğur Talayhan: “Pandeminin çok yakın bir gelecekte sona...
Türkiye’nin salgınla mücadelesinde 1 Haziran, yeme-içme sektöründe normalleşme sürecinin başladığı, restoranların tekrardan kapılarını açtığı önemli bir tarih olarak kayda geçti. Biz de Pandemi Dosyası...
Christian Le Squer’le şefliğe bakışı, ilham ve Türk mutfağı üzerine
Kendini “lezzetlerin yaratıcısı ve aromaların bestecisi” olarak tanımlayan üç Michelin yıldızlı şef Christian Le Squer, Paris’in simge otellerinden Four Seasons Hotel George V’de yer...
Yanyalı Fehmi İşletme Sahibi Ergin Sönmezler: “Misafirlerimizle iletişim bağlarımızı kuvvetlendirmeliyiz”
Restoranların 1 Haziran tarihinde açılma kararıyla beraber Türk yeme-içme kültürünün vazgeçilmez noktalarından biri olan lokantalar da dün itibariyle kapılarını açtı. Türk lokantacılığının köklü markalarından...
Günaydın Steakhouse Kurucu Ortağı Cüneyt Asan: “En büyük yatırımlar mutfağa yapılacak”
Restoranlar uzun bir aranın ardından hizmet vermeye başladı. Yeni normaller ve kurallar ışığında tekrardan misafirleriyle buluşan markaları ve hazırlıklarını Pandemi Dosyası’nda mercek altına aldık....
Maria’s Restaurant Chef & Owner ve Yazar – TV Sunucusu Maria Ekmekçioğlu: “Restoranlar için...
Maria’s Restaurant Chef & Owner ve Yazar – TV Sunucusu Maria Ekmekçioğlu, Gündem Değerlendirmeleri’nde koronavirüs sürecine ve sektöre dair açıklamalarda bulundu. Atina’da yaşayan Ekmekçioğlu,...
The House Cafe Kurucu Ortağı Canan Özdemir: “Sektör yatırımlar konusunda daha temkinli davranacak”
Yeme-içme sektörünün merakla beklediği haber geçtiğimiz günlerde geldi. 1 Haziran’da açılması kararlaştırılan restoranlar son hazırlıklarını tamamlayarak bugün kapılarını açtı. Pandemi Dosyası’nda FoodinLife’a açıklamalarda bulunan...
Son Yazılar
Açık büfelerde sistem değişti, gıda israfı yüzde 30 azaldı
Yeni tip koronavirüs (Covid-19) salgını yeme-içme sektörünün tüm kanallarını yeni önlemler almaya itti. Bu değişimi yaşayanlardan biri de otellerin olmazsa olmazı açık büfeler oldu.
Koronavirüs...