Limak Lara Deluxe Hotel & Resort Executive Chef’i Halil Gökmen: “Menülerde daralmaya giderek kaliteli...

Pınar Profesyonel Sohbetleri’nde bu ay pandemi sonrası EDT kanalındaki son gelişmeleri, Antalya turizmini, yeme-içme kortlarını, gıda güvenliğini, yeni dönüşümleri, menüleri, otellerdeki hijyen ve hazırlık...

Chefs Table Mutfak Akademisi Kurucusu Serkan Bozkurt: “Öğrencilerimize maske kullanımının yanı sıra siperlik kullanımını...

Tüm dünyada etkisini sürdürmeye devam eden Covid-19 salgını yeme-içme sektörünü bir dizi önlemler almaya itti. Eğitim konusunda sektörün yapıtaşlarından biri olan akademiler ise olmazsa...

Gloria Hotel & Resorts Executive Chef’i Önder Özcan: “A la carte restoranlarımızda ve açık...

Pınar Profesyonel Sohbetleri’nde bu ay pandemi sonrası EDT kanalındaki son gelişmeleri, Antalya turizmini, yeme-içme kortlarını, gıda güvenliğini, yeni dönüşümleri, menüleri, otellerdeki hijyen ve hazırlık...

Bir sufleden çok daha fazlası: Suflör

On sekiz yaşından beri gıda sektöründe yer alan Suflör’ün kurucu ortaklarından Can Durmuş sufle ile ilk olarak Amerika’da çalıştığı yerde tanışıyor. Mekânın kurucu ortakları...

Rixos Premium Belek Executive Chef Ümit Çelikkaya: “Açık büfelerimize cam seperatörler yaptırdık” 

Pınar Profesyonel Sohbetleri’nde bu ay pandemi sonrası EDT kanalındaki son gelişmeleri, Antalya turizmini, yeme-içme kortlarını, gıda güvenliğini, yeni dönüşümleri, menüleri, otellerdeki hijyen ve hazırlık...

Multinet Up CEO’su Demirhan Şener: “Restoran ve cafe’de yapılan harcama gıdanın üreticisinden tedarikçisine kadar...

Yeni nesil finansal teknoloji şirketi Multinet Up’ın CEO’su Demirhan Şener, pandemi sonrasında yeme-içme sektörünün değişen koşullarını ve sektörün yeni normallerini değerlendirdi. Salgınla mücadele kapsamında alınan...

Fıstıklıdan bademliye, damakta eriyen tat çeşitleri: Esatlar Helva

Esatlar Helva’nın hikâyesi 1930’lu yıllarda, ismini aldığı büyükbaba Esat Usta’nın Makedonya’dan Edirne’ye gelmesiyle başlıyor. Baba Salih Usta ile uzun yıllar butik üretim yapan işletme,...

Cunda Despot Evi gastronomik değeri yüksek özgün bir mutfak sunuyor

Cunda Despot Evi’nin tarihi 1862 yılına dayanıyor. Bina, mimarisinden hikâyesine kadar birçok insanı etkilemeyi başarıyor. 1981 yılında kaderine terk edilen yapı 2015 ylından itibaren...

Carême Restaurant İzmir’in zirvesinde!

Wyndham Grand İzmir Özdilek’in 19. katında hizmet veren Carême Restaurant,  misafirlerine Türk ve uluslararası mutfaklardan özenle seçilmiş örnekleri servis ediyor. Eşsiz deniz ve şehir manzarasına...

Türkiye’de pizza endüstrisinin öncü markalarından: Domino’s

Domino’s, 1960 yılında ABD’de kuruluyor. Bugün dünyada 90 ülkede toplam 17 binden fazla restorana sahip olan markanın 2019 itibarıyla yıllık perakende satışları 14 milyar...

Son Yazılar

Açık büfelerde sistem değişti, gıda israfı yüzde 30 azaldı

Yeni tip koronavirüs (Covid-19) salgını yeme-içme sektörünün tüm kanallarını yeni önlemler almaya itti. Bu değişimi yaşayanlardan biri de otellerin olmazsa olmazı açık büfeler oldu. Koronavirüs...