FoodinLife röportaj serimizin yeni bölümünde, Del Mare Executive Şefi Serkan Pakkan ile bir araya geldik.
Şef Pakkan ile mutfak kariyerini şekillendiren deneyimleri, Del Mare’nin gastronomi anlayışını, Akdeniz mutfağını çağdaş bir bakış açısıyla nasıl yorumladığını ve menülerinin arkasındaki yaklaşımı konuştuk. Yerel ürünlerden mevsimselliğe, misafir deneyiminden mutfakta sürdürülebilirliğe uzanan keyifli söyleşimizde, günümüz gastronomisinin dönüşümüne dair önemli değerlendirmelerini dinledik.
Röportajın tamamını FoodinLife YouTube kanalımızdan izlemeyi ve kanalımıza abone almayı unutmayınız!
