BCC Genel Müdürü Joxe Mari Aizega FoodinLife’a önemli açıklamalarda bulundu

  https://www.youtube.com/watch?v=07eOCysJB9E   Dünyanın en prestijli mutfak sanatları okullarından Basque Culinary Center’ın Genel Müdürü Joxe Mari Aizega, FoodinLife’a açıklamalarda bulundu. Aizega, “Gastronomi dünyasına yardımcı olmak için yeni...

Sıcak çikolata tadında bir film: Chocolat

İnsanı çikolatanın o muhteşem büyüsüne kaptıran Chocolat, tutucu bir Fransız kasabasında geçiyor. Genç kadın Vianne’nin bir kasaba halkı üzerindeki etkisini anlatan film, önyargıların bittiği noktada...

Michelin Guide, Malta’da sahneye çıktı!

Michelin, Malta için ilk rehberini oluşturdu. Yeni rehber; bölgede seçkin restoranları öne çıkararak, Malta, Gozo ve Comino’da yer alan çeşitli mutfak stillerini...

Lezzetleriyle baş döndüren en iyi Lübnan restoranları

Akdeniz ve Orta Doğu mutfağının harmanlandığı Lübnan mutfağı beş duyuya birden hitap ediyor. Çeşit çeşit mezesi, taze balık ve deniz mahsulleri ile...

İstanbul Culinary Cup’ta tasarım pastalar ilgi gördü

29 Şubat 1 Mart tarihleri arasında İstanbul Kongre Merkezi’nde gerçekleşen İstanbul Culinary Cup 2020’de, fuar alanında farklı ve ilgi çekici tasarım pastalar...

‘Made by MEIKO’ ibaresi kalite ve güvenilirliğin simgesi

MEIKO bünyesinde bir inovasyon seri üretime girmeden önce, mikrobiyolojik veya mekanik açıdan tepeden tırnağa kontrol edilerek son bir kalite kontrolünden geçmek zorundadır....

“Güvenilir Eller projesiyle sektörün hem bugününü hem de geleceğini geliştirmek için çalışıyoruz”

2008 yılından itibaren Unilever bünyesinde olan Bora Usal şimdilerde Unilever Ev Dışı Tüketim Pazarlama Direktörü olarak görev alıyor. Unilever’in hedef kitlesi, sektöre...

Sokak lezzetlerinin taşıdığı tehlikeler

Sokak lezzetlerinin ülkemizdeki şeflerin de ilgi alanına girdiğini görüyoruz. Yakın tarihli bir gazete yazısında bazı tanınmış şeflerin küçük işletmelerinde sokak lezzetleri esaslı...

Host Summit gastronomi profesyonellerini 22 Nisan’da İstanbul’da buluşturacak

İstanbul yine ulusal ve uluslararası gastronomi iş dünyasına ev sahipliği yapmaya hazırlanıyor. Bu yıl ilk kez Sözen Organizasyon tarafından düzenlenecek olan Host...

Japon kültürüyle İtalyan mutfağını bir araya getiren şef: Yoji Tokuyoshi

Bir Japon’un gözü ve felsefesiyle yorumladığı İtalyan mutfağı ile iki kültürün birleşmesini amaçlayan Yoji Tokuyoshi, kullandığı teknik ile fark yaratıyor. 

Son Yazılar

Pratik yemekler el kitabı: Speedy Mob

MOB Kitchen’ın kurucusu Ben Lebus’un 2020’de sevenleri ile buluşan kitabı Speedy Mob, en uzunu 12 dakika süren pratik tariflerden oluşuyor. Mob Kitchen ve Mob...