Kültürel ve gastronomik yapısıyla öne çıkan Trakya Bölgesi, bağlar konusunda en çok tercih edilen lokasyonlardan biri. Küçük büyük pek çok butik işletmeyi de bünyesinde barındıran Trakya’da bu güzide yerleri keşfetmek adına bir rota oluşturduk.
Porta Caeli, Çanakkale
Porta Caeli, Trakya’nın Ege kıyısındaki Gelibolu Yarımadası’nda yer alan ve Türkiye’nin en büyük bağ yatırımlarından biri olarak öne çıkan etkileyici bir proje. Eceabat’ta konumlanan bu geniş alan, rafine şarap üretimi kadar doğayla uyumlu yaşam felsefesiyle de dikkat çekiyor. Porta Caeli’nin bağlarında yetişen üzümler, otelin ekolojik bahçelerinde üretilen sebze-meyveler ve kendi çiftliklerinden temin edilen et ve süt ürünleriyle birleşerek, ziyaretçilere hem şarap hem de gastronomi açısından zengin bir deneyim sunuyor.
Adres: Hotel Caeli & Caeli Winery, Bahşi Mevkii, No: 423, 17902 Kumköy/Eceabat/Çanakkale
Bengodi Boutique Hotel & Asmadan, Çanakkale
Çanakkale’nin Eceabat bölgesinde yer alan Asmadan ve Bengodi, aynı bağcılık arazisi ve şarap kültürü etrafında buluşuyor. Asmadan; Köprübaşı ve Eceabat Bağları’ndan oluşuyor. Köprübaşı’nda Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Syrah, Grenache, Tempranillo, Viognier, Macabeo, Narince, Öküzgözü ve Boğazkere gibi çeşitler yetiştirilirken, Eceabat Bağları’nda ağırlıklı olarak Cabernet Sauvignon ile birlikte Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec ve Karasakız üzümleri bulunuyor. Aynı bölgede konumlanan Bengodi Boutique Hotel ise adını Boccaccio’nun Decameron’undaki “bolluk, ışık ve umutlar ülkesi” Bengodi’den alıyor. Doğayla iç içe bu otel, kendi bağlarından elde edilen şarapları, Potina Restaurant & Bar’daki lezzetlerle eşleştirerek sunuyor.
Adres: İsmetpaşa, Topçular Sk. No:42, 17900 Eceabat/Çanakkale
Suvla Bağları, Çanakkale
Gelibolu Yarımadası’nda konumlanan Suvla Bağları, adını Kuzey Ege’deki Suvla Koyu’ndan alıyor. Kuzey Ege’nin ruhunu şaraplarına yansıtmayı amaçlayan iddialı bir marka olan Suvla, Selim ve Pınar Ellialtı çifti tarafından kuruldu. Organik sertifikalı Bozokbağ’daki yetişen yerli ve yabancı üzümler, Eceabat’taki modern üretim tesislerinde işleniyor. Fransız önologların danışmanlığında üretilen beyaz, pembe ve kırmızı şaraplar, hem geleneksel hem de yenilikçi tekniklerle hazırlanarak ulusal ve uluslararası ödüller kazandı. Bağların yanında yer alan Kilye Suvla Lokanta, şarap eşleşmeli tadım menüleriyle zengin bir gastronomi deneyimi sunuyor.
Adres: İsmetpaşa, 17900 Çınarlıdere Mevkii/Eceabat/Çanakkale
Barel Bağ Evi, Tekirdağ
Tekirdağ’ın Süleymanpaşa ilçesine bağlı Karaevli Köyü’nde bulunan Barel Bağ Evi, restoran olarak hizmet veren butik işletme. Bu özel bağ evini ziyaret eden misafirler, bağların arasından yürüyerek restorana varabiliyor. Ayrıca restoranda sunulan lezzetler ile Barel Bağ Evi’nin özel üzümleriyle elde edilen şaraplarla birleştiriliyor. Gün boyu kahvaltı keyfinin de yapılabileceği yerde, seçenekler arasında ev yapımı salçalardan organik yumurtalara, peynirlerden doğal reçellere kadar pek çok lezzet mevcut.
Adres: Karaevli, Bilal Sk., 59070 Süleymanpaşa/Tekirdağ
Barbare Bağları, Tekirdağ
Tekirdağ’ın Süleymanpaşa ilçesine bağlı Karaağaçlık Mevkii’nde yer alan Barbare Bağları, üzümleri şato tarzı işlemesiyle dikkat çekiyor. Hem şarapçılık hem de restoran hizmetleri veren marka, bağlarında Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Mourvèdre gibi üzümleri yetiştiriyor. Barbare Bağları’nda şarap tadım deneyimi ile konaklama imkanları da mevcut.
Adres: Merkez Karaağaçlık Mevkii, 59000 Süleymanpaşa/Tekirdağ
Chateau Nuzun, Tekirdağ
Nazan ve Necdet Uzun, 2004 yılında Tekirdağ’ın Marmara Ereğlisi’ne bağlı Çeşmeli Köyü’nde 146 dekarlık alanda Chateau Nuzun’u kurarak profesyonel şarapçılığa adım attı. Bağlarını organik yöntemlerle kuran çift, 2008 yılındaki hasatlarıyla ilk şaraplarını üretti. Üniversite yıllarından beri kendi üzümleriyle şato tipi üretim yapan Uzun çifti, kaliteli şarabın temelinin iyi üzümden geçtiğine inanıyor. 2010 yılında “Organik Tarım” sertifikasına sahip olan işletme, 2013’ten bu yana her yıl Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah ve Pinot Noir üzümlerinden mono-sepaj şaraplar, ayrıca Chateau Nuzun ve Chateau Nuz etiketleriyle iki farklı kupaj şarap ve farklı üzümlerden rosé şaraplar üretiyorlar.
Adres: Çeşmeli Köyü, 59740, Marmara Ereğlisi/Tekirdağ
Umurbey, Tekirdağ
Butik şarapçılığın öncülerinden Umurbey, 1993 yılında Tekirdağ’ın Yazır Köyü’nde Umur Arıner tarafından kuruldu. Türkiye’de kendi üzümleriyle üretim yapan ilk butik şarap markalarından biri olan Umurbey, bağ ile şaraphane arasındaki sadece 500 metrelik mesafe sayesinde üzümleri hasattan hemen sonra işleyerek kaliteyi en üst seviyede tutuyor. Bağların üretim tesisinin çevresinde konumlanması ise şato tipi şarap üretimini mümkün kılıyor. Umurbey’in Tekirdağ Süleymanpaşa’daki zarif mekânı Umurbey Winehouse’da ise, şaraplarla uyumlu kaliteli peynir ve şarküteri tabakaları eşliğinde keyifli bir tadım deneyimi sunuluyor.
Umurbey Bağlar Adres: Yazır Köyü, Süleymanpaşa/Tekirdağ
Umurbey Winehouse: Çiftlikönü, Atatürk Blv. No:32, 59020 Süleymanpaşa/Tekirdağ
Arcadia Bağları, Kırklareli
Zeynep Arca Şallıel’in bağcılığa olan tutkusu ile Istranca Dağları’nda 200 hektarlık bir arazide kurduğu Arcadia Bağları; bağlar, şato tipi üretimhane, meyve bahçeleri, bostanlar, meşe koruları, çiftlikler ve Bakucha Vineyard Hotel & SPA gibi alanlarıyla dikkat çekiyor. Bağlar, Lüleburgaz’a bağlı bir köyde yer alan ve adı mitolojide “yeryüzünde cennet” anlamına geliyor. Bağlarında Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Papaskarası, Sangiovese, Petit Verdot, Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, Pinot Gris ve Narince gibi on farklı üzüm çeşidi yetiştirilen Arcadia, özellikle Pinot Gris ve Sauvignon Gris’yi Türkiye’de tek yetiştiren bağ olarak öne çıkıyor ve buradan ödüllü şaraplar üretiliyor.
Adres: Hamitabat Köyü Lüleburgaz, 39750, Kırklareli
Arda Bağcılık, Edirne
Arda Bağcılık, 2006 yılında bir aile şirketi olarak kurulmuştur. 2012 yılında şarapevi, 2019 yılında ise restoran hizmete açılmıştır. Aile bireyleri tarafından yönetilen işletme, şarap uzmanlarının danışmanlığıyla faaliyetlerini sürdürmektedir. “İyi Tarım” sertifikasına sahip olan Arda Bağcılık’ta; Merlot, Cabernet Sauvignon, Shiraz, Papazkarası, Cabernet Franc, Narince, Sauvignon Blanc, Grenache, Semillon, Gamay ve Chardonnay üzüm çeşitleri yetiştirilmektedir.
Adres: Küçükdöllük Köyü, Kayrak Mevkii, 22000, Edirne
