Aralık 1995’te başlayan yolculuğundan bu yana Uzak Doğu mutfağını sevdiren Quick China, bu yıl 30’uncu yılını kutluyor. Markanın ruhunu, hikayesini mekânın Kurucu Ortağı Ali Doğan anlatıyor.
Başkent Ankara’da ilk olarak kurulan Quick China, sadece paket servis ve take-away üzerine kurulu olmasından, hız ve pratiklikten doğan “Quick” ismi ile Aralık 1995 yılında doğuyor. Küçük bir dükkânda başlayan yolculuk zaman içinde masalarla, konukların ilgisiyle bir restorana dönüşerek şu anda Türkiye’nin dört bir yanına yayılan güçlü bir zincir haline geldi.
Quick China’nın Kurucu Ortağı Ali Doğan, kendilerini motive eden konunun büyümek olmadığını söylüyor: “İlhamımız, Uzak Doğu mutfağını Türkiye’ye taşırken bir tabağın ötesine geçmekti: yeni tatlar, farklı kültürler ve özel bir atmosfer sunmak… Misafirlerimizin hem damaklarında hem de hafızalarında iz bırakacak deneyimler yaratmak için yola çıktık. Quick China’nın ruhu işte tam da burada saklı.”
Ali Bey, Quick China’nın Çin, Japonya, Kore ve Tayland’a uzanan geniş bir yelpazede lezzetler sunduğunu söylüyor: “Tariflerimizi aslına sadık kalarak hazırlıyoruz, ancak Türk damak zevkine uygun ufak dokunuşlarla sunuyoruz.”
Misafir deneyimini nerede olursa olsun aynı standartta tutmak konusunda titizlikle hareket ettiklerinden bahseden Doğan, zincir bir markada en kritik konunun her şubede aynı lezzet ve kaliteyi sunabilmek olduğunu söylüyor.
Bu konuda da Ankara 2 bin metrekarelik bir üretim tesisleri bulunduğundan bahsediyor: “Buradan düzenli sevkiyat yapıyoruz. Özel ürünlerde güvenilir ithalatçılarla, taze ürünlerde ise yerel üreticilerle iş birliği yapıyoruz. Böylece hem otantik reçeteleri koruyor hem de tazelikten ödün vermiyoruz.”
Şube seçimlerinde en önemli kriterlerinin lokasyon olduğunu da sözlerine ekleyen Ali Bey, ulaşımı kolay, görünürlüğü yüksek ve bulunduğu bölgede potansiyeli olan yerlerde olmayı tercih ettiklerini ifade ederken, “Çünkü iyi bir restoran yalnızca mutfağıyla değil, bulunduğu lokasyonla da güçlü bir bağ kurmalı” diyor.
Quick China’nın bugün bu noktaya gelmesinde müşteri sadakatinin de büyük bir payı var. Bu sadakatin güven ilişkisine dayandığını belirten Ali Bey, “Kaliteli yemek, güler yüzlü ve hızlı hizmet, keyifli bir atmosfer… İşte tüm bu unsurlar birleştiğinde misafirlerimiz yıllardır bizi tercih ediyor” ifadelerini kullanıyor.
