Enfes pizzalar ve özel soslarıyla alışılagelmiş bir makarnadan çok daha fazlasını vadeden makarnalar ve damakta uzun süre yer eden tadıyla tiramisular ve daha neler neler… Bugün, en çok bilineninden bir an önce keşfetmeniz gereken lezzetlerine, İtalyan mutfağının şehirdeki en iyi temsilcilerinin izini süreceğiz birlikte! Tüm dünyada olduğu gibi Türkiye’de de büyük bir hayran kitlesi yaratan İtalyan mutfağı, birbirinden şık restoranlarla İstanbul’da hakkıyla temsil ediliyor. Yeni sayımızda gurmelerimize, İtalya’yı aratmayan lezzetleriyle İstanbul’daki en iyi İtalyan restoranlarını sorduk.
Da Mario
Etiler’de bahçe içinde iki katlı bir villada açılan mekânında hizmet vermeye devam eden Da Mario, İtalyan mutfağının İstanbul’daki en eski ve en iyi temsilcilerinden. Etiler dışında İstinyePark AVM’de misafirlerini ağırlayan Da Mario, mevsiminde beslenmeye özen gösteren mutfağında, her sezon farklı yemekleri İtalyan mutfağı severlere sunuyor. İstanbul’daki ilk İtalyan restoranlarından olan Da Mario, şehirde İtalyan restoranlarının da yayılmasına da ön ayak olmuş bir işletme. Menüde; odun fırında pişen pizza ve ekmeklerden ev yapımı makarnalara, et ve balık yemeklerinden muhteşem tatlılara kadar geniş bir yelpaze sunuyor. Ayrıca menü mevsim malzemelerine göre yenileniyor. Salata menüsünün yıldızı parmesanlı, avokadolu enginar salatası. Tabii Risotto’larını da denemeyi ihmal etmemelisiniz.
Cecconi’s Restaurant
El yapımı makarnaları, deniz ürünleri, Cicchetti’leri (atıştırmalıklar) ve en kaliteli ürünlerle hazırlanan Kuzey İtalya yemekleriyle tanınan dünyaca ünlü mekân Cecconi’s, Beyoğlu’ndaki modern ve klasik çizgileriyle tarihi bina Palazzo Corpi’nin arka bahçesinde misafirlerini ağırlıyor. Venedik’te hayat bulan, dünyanın birçok şehrinde şubelerini açarak yayılan bir gastronomik başarı öyküsü. Özellikle romantik bir akşam yemeği için güzel ışıklandırılmış zeytin ağaçlarının altında hoş bir atmosferdeki masalarını tercih edebileceğiniz restoranda pazar günleri brunch servisini de deneyebilirsiniz. Menünün öne çıkan lezzetlerinden ıspanak ve yabani mantarlarla sunulan kuzu pirzolasını da kesinlikle tatmalısınız. Yabani mantarlarla hazırlanan Risotto’nun tadı da mutlaka damağınızda kalacak. Menünün en sevilen tatları arasında ise siyah trüf mantarı, kabak çiçeği ve ricotta ile hazırlanan pizzalar yer alıyor.
Paper Moon
İstanbul’un en başarılı İtalyan lokantalarından biri olan Paper Moon, iş ve basın dünyasından birçok ünlü ismin de buluşma noktası olarak biliniyor. Bu başarıda lokantanın kalitesinden taviz vermeden belli bir düzeyde performans göstermesinin rolü çok büyük. İkinci bir artı da servis kalitesi. Türkiye’nin Milano asıllı İtalyan restoranı Paper Moon, 2021’den beri ise Bodrum’daki misafirlerini ağırlamaya başladı. Şef Giuseppe ‘Pino’ Pressani yönetimindeki profesyonel kadrosuyla Paper Moon’da Akdeniz seçkisinin en lezzetli menülerini deneyimleyebilirsiniz. İtalyan Şef Giuseppe Pressani ve ekibinin ellerinden çıkan menüsüyle, kalitesinden taviz vermeyen fine dining servis anlayışını sürdürüyor. Paper Moon, mevsimlik, günlük, taze ve yerel lezzetleri ile ön plana çıkıyor. Lezzet peşinde koşan, iyi servise önem veren ve İtalyan lezzetlerini özenli sunumlarla buluşturan Paper Moon, yemeklerle uyumlu “craft” kokteylleri, yemeğe eşlik edecek geniş şarap kavı ile hizmet veriyor. Öğlen ve akşam ise fine dining servis anlayışıyla çalışan restoranda İtalyan mutfağının bölgelere göre çeşitlilik gösteren yemekleri geleneksel tariflerle hazırlanmaya devam ediyor.
Eataly
Bugün dünya çapında tanınan bir marka olan Eataly’nin İstanbul şubesi Zorlu Center’da konumlanıyor. Mekânın ise İtalyan yemekleri tadabileceğiniz iki restoranı bulunuyor. Eataly, kaliteli İtalyan yemekleri yiyebildiğiniz gibi aynı zamanda satın alabileceğiniz büyük çikolatalardan şarküteri ürünlerine, makarnalardan et ürünlerine geniş bir ürün yelpazesi olan ve yedikleriniz hakkında bilgi edinebileceğiniz dev bir gastronomi merkezi şeklinde hizmet veriyor. Geleneksel bolognese sos (ragu) ve grana padano peyniriyle sunulan ev yapımı Spaghetti Chitarra; kestane mantarlı ve taze fesleğenli Margherita, üzerinde ricotta peyniri ve pesto sosla servis edilen Antonella Domates Çorbası Zuppa Di Pomodoro mekânın en sevilenlerinden. Özel bir akşam yemeği için gidecekseniz başlangıçlardan ana yemeklere, çok özel seçenekler de sizi bekliyor. Son olarak söz konusu Eataly olduğunda portakal sosla servis edilen Sicilya usulü kızarmış kıtır hamur, ev yapımı ricotto peyniri, Antep fıstığı ve çikolata parçacıklarından oluşan nefis tatlıları Cannoli Siciliani de denemesi gerekler arasında.
