Adam Handling, BBC Two’da bu yılki oldukça popüler olan Great British Menu ile ziyafete gitti. İngiliz animasyon ve illüstrasyon endüstrilerinin üyeleri olan ziyafet konukları tarafından yapılan oylamanın ardından Handling’in ‘Food Fight’ tatlısı, akşam yemeğindeki en iyi yemek olarak ilan edildi ve Handling, 2023 Büyük İngiliz Menü Şampiyonu oldu.
Tatlı, Beano ve Dandy’nin 80. yıl dönümünü kutlamak için Dundee yayıncıları DC Thomson’dan ilham aldı. En sevilen tatlıyı önemsememek olduğu için, Handling’in atılabilir muhallebi, parçalanabilir makarnası ve sallanan jölesiyle kaosu yeniden yaratması çok doğaldı.
Programın 18. serisindeki yemekler, memleketi İskoçya ile köklü bağları olan hem klasik hem de çağdaş eserlere göre. Elleçleme, menü boyunca sürdürülebilirliğe ve gıda israfını sürdüren olan bağlılığını gösteren yemeklere etki eder.
Orman Tavuğu mantar, patates ve çıtır çıtır otu başlangıcı olan “Aslanı kurtaran ücret”, BBC’nin Aesop’s Fables’a dayanan ve Billy Connolly tarafından anlatılan Five Fables animasyonunun bir bölümünden esinlenmiştir.
Balık kursu için ilham kaynağı, Highlands’de geçen Disney’in animasyonu “Cesur” idi. “Bir Prensesin silahları olmamalı…” adlı yemek, Dunbroch klanından Prenses Merida tarafından ok ve yay ile vurulan bir parça mangalda somon balığından oluşandu ve yabani sarımsaklı kapari ve peynir altı suyu sosuyla servis ediliyordu.
Kenneth Grahame’in yazdığı ‘The Wind in the Willows’ kitabı, Handling’in ana yemeği olan ‘Ratty’s Picnic’in temasını belirliyor; burada Adam, Mole’un doğduğu heyecanı uyandıran ağız sulandıran bir ziyafet etkisi. Büyükannesinin kendi tarifini kullanarak yaptığı bir şişe ‘granny’s zencefilli birası’ ile pikniği servis ederek gerçek bir kişisel dokunuş katıyor.
Adam Handling, Adam Handling Restaurant Group’un Şefi/Sahibi ve Covent Garden’da Adam Handling’in Michelin yıldızlı Frog by Adam Handling adlı amiral gemi binasının sahibidir.
