İstanbul’un Anadolu Yakası’nın en nezih ve eski semtlerinden birisidir Göztepe. Benim için de özel bir önemi vardır. Zira ilkokulu bu semtte okudum. O yıllarda Göztepe’ye ulaşım tramvayla sağlanıyordu. Şimdi ise İstanbul’un en önemli ticaret caddesi Göztepe’den geçen Bağdat Caddesi’dir. İşte tam da bu benzersiz ortamda, Misina Balık lezzet yolculuğuna Fenerbahçe’de başlayıp Göztepe’ye taşınarak konuklarını 8 yıldır yeni adresinde ağırlamaya devam ediyor.
Misina denince akla, mutfak sanatına tutkuyla bağlı olan Suat Yılmaz gelir. Genç yaşlardan itibaren restoran dünyasında deneyim kazanan Yılmaz, sektördeki bilgi birikimi ve titiz çalışma anlayışıyla Misina’yı bir marka haline getirmiştir. Mutfaktan servise kadar her detayı titizlikle yöneten Yılmaz ve ailesi, yerel üreticilerle kurduğu güçlü bağlar sayesinde en kaliteli ve taze ürünleri misafirlerine sunmayı başarmıştır.
Mekanın güncellenen menüsü, gastronomik bir deneyim yaşamak isteyenleri fazlasıyla tatmin edecek nitelikte. Soğuk başlangıçlar arasında, avokadolu organik soğuk ot ve tropikal ceviche gibi tatlar ön plana çıkıyor. Özellikle gravlaks bruschetta ve karidesli rezene, deniz ürünleri sevenler için vazgeçilmezler arasında. Ancak bu mekanın gerçek yıldızı ana yemeklerde kendini gösteriyor. Karadeniz’de sabaha karşı yakalanan kalkan aynı gün Misina’da masamızda. Kalkan Balık Tandır olarak Suat Yılmaz’ın tavsiyesi üzerine denediğimiz bu lezzet, tam anlamıyla bir başyapıt! Özenle seçilen kalkan balığı, tandır tekniğiyle pişirilerek muhteşem bir doku ve aromaya kavuşuyor. Yemeğe başlamadan önce balığın menşeini sorduğumuzda, mutfak ekibi detaylı bir bilgilendirme yaparak şeffaflıklarını bir kez daha gösterdi.
Ara sıcaklardan ilikli Surf & Turuf ve dil möniyer de tatmaya değer. Özellikle sakızlı sübye, aromasıyla fark yaratıyor. Tatlı bölümünde ise Misina’nın special vişneli enginar tatlısı, eski ve yeni gastronomik kültürün karışımı olarak mükemmel bir alternatif.
Bugüne dek İstanbul Boğazı’nın her iki yakasında da seçkin sofralarda yerini alan kalkan balığı, artık Anadolu Yakası’nın nezih semtlerinden Göztepe’de, Misina’nın zarif atmosferinde sizlerle buluşuyor.
