No1 Culinaria, Cumhuriyet’in kuruluşunun 102. yılında Ulu Önder Mustafa Kemal Atatürk’ün sofra kültüründen ilham alarak özel bir gastronomi deneyimi sundu. Reha Tartıcı’nın küratörlüğünde düzenlenen ve 66 özel konuğun katıldığı “Cumhuriyet Balosu Sofrası” sanat, edebiyat, bilim ve gastronomiyi aynı masada buluşturdu.
Zekeriyaköy’ün seçkin mekanlarından No1 Culinaria, “Sofrada Hikâye Var” serisi kapsamında unutulmaz bir etkinlik düzenledi. Küratörlüğünü Reha Tartıcı’nın üstlendiği bu anlamlı gecede Gazi Mustafa Kemal Atatürk’ün sofra kültüründen ilhamla “Cumhuriyet Balosu Sofrası” hazırlandı.
Tam 66 özel konuğun ağırlandığı gecede sanat, edebiyat, bilim ve gastronomi dünyasından önemli isimler aynı sofrayı paylaştı. İstanbul’un iş, sanat ve cemiyet hayatının saygın isimleri, Cumhuriyet’in zarif ruhunu beraber yaşadı.
Gecenin onur konuğu ise Türk edebiyatının yaşayan efsanesi Gülten Dayıoğlu idi. Dayıoğlu, Cumhuriyet’in ilk yıllarına dair anılarını, Atatürk’ün kültürel vizyonuyla harmanlayarak paylaştı. Dünyaca ünlü opera sanatçıları Didem ve Sinem Balık kardeşler ise unutulmaz bir müzik ziyafetine imza attı.
Gecenin mutfak tarafındaki imza ise Şef Mehmet Canarslan’a aitti. Şef, 1930’ların Cumhuriyet Balosu sofrasını günümüze uyarladı. Odun fırınından çıkan Anadolu tatları, Akdeniz ve Ege’nin tazeliğiyle birleşti ve etkileyici bir menü ortaya çıktı. Mehmet Şef’in özgün yaklaşımı, No1 Culinaria’nın “Yeni Anadolu” felsefesi, geceye ruhunu veren en güçlü detaylardan biri oldu.
Bu özel gece, katılımcılar için harika bir davetin yanında, aynı zamanda Cumhuriyet’in değerlerine adanmış anlamlı bir kutlama olarak tamamlandı.
