Bu sene 10. kez düzenlenecek Gastromasa, yıllardır başta dünyanın en ünlü şefleri olmak üzere, tüm gastronomi dünyasını İstanbul’da bir araya getiriyor. Gastromasa’nın bundan sonraki hedefi ise etkinliği farklı zamanlara ve Türkiye’nin farklı şehirlerine yaymak.
Dünyanın en büyük ikinci gastronomi konferansı olarak kabul edilen Gastromasa, kapılarını dünyaya açan organizasyon gücünü Türkiye’nin farklı şehirlerine taşımayı hedefliyor. Sözen Grup CEO’su Gökmen Sözen, bu yıl 10. kez düzenlenecek etkinlik öncesinde konuştu.
Katılımcılarını Haliç Kongre Merkezi’nde ağırlayacak olan Gastromasa’nın şeflere ve sektör liderlerine bu topraklardan hikayeler anlattığını söyleyen Sözen, “Bu on yıllık yolculuğun en büyük anlamlarından biri de Türkiye’nin artık yalnızca “misafir eden” değil, “ilham veren” bir ülke olarak anılması. “Şefler, gazeteciler, sektör liderleri buraya geldiklerinde burada bir hikâye bulsunlar istedim” diyor.
Eskiden Türkiye’nin sahip olduğu mutfak mirasının ve değerli yerel malzemelerinin sadece kendi topraklarıyla sınırlı kaldığının altını çizen Sözen, şunları söyledi:
Gastromasa’nın ortaya çıktığı dönemde Türkiye’de gastronomi yükselen bir değerdi ama dünya bunu yeterince duymuyordu. Bizim inanılmaz bir mutfak mirasımız, üreticilerimiz, yerel malzemelerimiz vardı ama hepsi kendi sınırları içinde kalıyordu. Benim motivasyonum, bu hikâyeyi dünyaya anlatmaktı. Çünkü inanıyordum ki, bu ülkenin gastronomisi yalnızca tabakta değil, kalpte iz bırakacak kadar güçlüydü. Gastromasa, işte o inançtan doğdu.
Anadolu’nun malzemeleri dünya mutfaklarına girdi
Türkiye’nin yerel ürünlerinin artık tüm dünya mutfaklarına girdiğine dikkat çeken Sözen, “Yerel ürünler değer kazandı, Anadolu’nun malzemeleri dünyaca ünlü restoranların menülerine girdi. Gastromasa’nın hikayesi, bu topraklardan doğan bir vizyonun dünyaya ilham verme yolculuğu. Ve bu yolculuk, her yeni şehirde, her yeni etkinlikte büyümeye devam ediyor” dedi.
Farklı zamanlarda farklı şehirlerde de düzenlenecek
Türkiye’nin her yerindeki gastronomi hikayelerini dünyaya tanıtmayı amaçlayan Gastromasa, ilerleyen dönemde farklı şehirlerde de düzenlenecek. Sözen, konuyla ilgili, “Önümüzdeki dönemde Gastromasa’yı yılın farklı zamanlarına ve şehirlere yaymak istiyoruz. ‘Gastromasa Experience’ konseptiyle İstanbul dışına çıkarak farklı şehirlerde butik etkinlikler düzenleyeceğiz. Böylece gastronomi hikâyelerini yerinde anlatabileceğiz” ifadelerini kullandı.
