Türk mutfağının uluslararası arenadaki başarılı temsilcilerinden Sercan Arıklar, Mısır’ın turizm kalbi Hurghada bölgesinin en büyük yatırım gruplarından biri olan Pickalbatros bünyesine katıldı. Arıklar, Executive Culinary Chef olarak göreve başladı.
Arıklar, grubun amiral gemisi niteliğinde olan ve Mısır’ın en büyük aqua konseptli kompleksi olma özelliğini taşıyan Neverland City Pickalbatros’ta Executive Culinary Chef olarak göreve başladı. Bünyesinde üç farklı oteli barındıran ve devasa bir yaşam alanı sunan bu “şehir” konseptli tesis, Arıklar’ın yenilikçi vizyonuyla mutfakta yeni bir döneme girmeye hazırlanıyor.
“Türk Şef Disiplinini En Üst Seviyeye Taşıyacağız”
Yeni göreviyle ilgili heyecanını paylaşan Sercan Arıklar, Türk gastronomi mirasını uluslararası standartlarla harmanlayacağını belirterek şunları söyledi:
“Mısır’ın 36 otelli dev grubu Pickalbatros ile el sıkışarak çalışmalarımıza başladık. Şu an ülkenin en büyük aqua konseptli yapısı olan Neverland City’nin mutfak yönetiminden sorumluyum. Hedefimiz; buradaki tüm gastronomi konseptini ve vizyonunu yenileyerek, Türk şeflerinin disiplinini ve lezzet anlayışını en üst seviyeye taşımak.”
Uluslararası Tecrübesini Pickalbatros’a Taşıyor
Kariyerine dünya çapında otel açılışları, stratejik danışmanlık ve Dünya Olimpiyat Oyunları gibi prestijli organizasyonları sığdıran Arıklar; mutfak kurulumu, personel eğitimi ve bütçe yönetimi konularındaki uzmanlığıyla tanınıyor. 7 yıl boyunca Rusya’da “Brand Chef” olarak görev yapan Arıklar, geçtiğimiz bir yıl boyunca Şarm El-Şeyh’teki 3.000 yataklı mega proje Rixos Radamis Hotel’in mutfak direktörlüğünü yürüttü.
