Six Senses Kaplankaya bünyesinde yer alan Meze by the Sea, modern ve sofistike yorumlarla yenilenen menüsünde, çeşitlilik gösteren mezelerden sürdürülebilir malzemelerle hazırlanan tabaklara kadar uzanan bir gastronomi şöleni sunuyor.
“Eat with Six Senses” felsefesini sofistike bir deneyime dönüştürme yolunda olan Six Senses Kaplankaya, bünyesinde bulunan oteli Meze by the Sea’nin 2025 sezonu menüsünü sürdürülebilir, taze ve mevsimsel lezzetlerden oluşturdu.
Six Senses Kaplankaya Executive Chef’i Özgür Bozgurt imzasını taşıyan 2025 menüsü; Ege ve Akdeniz mutfağının köklü geleneklerini, modern teknikler ile buluşturuyor. Six Senses Kaplankaya’nın kendi organik bahçesinden, çevre köylerden ve yerel balık pazarlarından özenle seçilen malzemelerle hazırlanan tabaklardan oluşan menü özellikle sürdürülebilir politikalarına önem veriyor.
Yeni menüde, Bodrum Gambilya Favası, Somborka Biberi ile Fermente Soka Peyniri ve Sumaklı Yoğurtla Sunulan Kabak Çiçeği gibi mezeler ön plana çıkıyor. Fire Atom gibi klasiklerin güçlü lezzet profili korunurken, Zeytinyağlı Bademli Enginar, Füme Patlıcanlı Humus ve Aegean Breeze gibi sofistike tabaklar da menüye zenginlik katıyor.
Deniz ürünlerinde ise Bozburun’un özgün dokunuşlarıyla hazırlanan Ahtapot, Marine Levrek ve Karides Güveç gibi zarif lezzetler, öne çıkıyor. Sıcak meze seçeneklerinde ise El Yapımı Deniz Ürünlü İçli Köfte, Saganaki Peyniri ve Cevizli Kırmızı Biber Sosuyla servis edilen Patates Cipsi gibi özel sunumlar eşlik ediyor. Ana yemeklerin ardından sunulan tatlılar, doğallık ve lezzetin dengeli birlikteliğini yansıtıyor. Tuzlu tahin sosuyla taçlandırılan Kıtır Kabak Tatlısı, Tahin Sufle ve Bal-Ceviz Dondurması eşliğinde hazırlanan Kadayıflı Cennet Tatlısı, bu sezon tatlı menüsüne özgün bir imza atıyor.
Ege kıyılarında gün batımını izlemek, Meze by the Sea’nin terasındaki Meze Sunset Bar ise altın saatlerde hazırlanan yeni kokteyl menüsü ile günün en büyüleyici anlarını zarif bir seremoniye dönüştürüyor.
