İngiltere’nin en eski oteli olan Malmesbury’deki Old Bell Hotel, Leigh Evans’ı yeni fine dining restoranı Abbey Row’un sorumluluğunu üstlenmesi için Executive Şef olarak atamaktan gurur duyar. Konaklama endüstrisi, Somerset’te ailesinin işlettiği pub’da büyümüş olan Evans’ın kanında var. 16 yaşından beri mutfaklarda başarılı bir şekilde profesyonel şef olarak çalıştıktan sonra The Old Bell Hotel’e katılır.
The Royal Crescent Bath’ta dört yıl dahil olmak üzere Güneybatıdaki ünlü restoranlarda mutfak merdivenini tırmandı. Ardından, iki AA Rozeti ve yılın Gastropub’unu kazandığı The Checkers’a taşındı. The Methuen Arms’ta hem Genel Müdür hem de Baş Aşçı olarak üç AA Rozeti ile ödüllendirildi.
Randevusu hakkında konuşan Evans şunları söyledi: “The Old Bell Hotel için yeni bir kaliteli yemek deneyimi yaratma ve geliştirme zorluğu beni heyecanlandırıyor. Mümkün olduğunca yerel olan en kaliteli malzemeleri seçmeyi ve misafirlerimiz için unutulmaz ve heyecan verici bir yemek deneyimi yaratmak için modern teknikleri kullanmayı seviyorum.”
İşletme sahibi Kim Hanks şunları ekledi: “Otellerimizin arkasındaki itici güç her zaman yemek olmuştur. Executive Chef Leigh Evans’ın ekibimize katılması ve liderlik etmesi, Wiltshire’ın lezzetli ve heyecan verici yemekler için gidilecek yer olduğunu gösterecek. Leigh’in tutkusu ve yaratıcılığı, otelin yeni restoranda yaratmak istediği deneyimin tam karşılığı.”
