The Peninsula London, 5 Ekim–1 Kasım 2026 tarihleri arasında ödüllü Hong Konglu şef May Chow’u Birleşik Krallık’taki ilk projesi için ağırlıyor. Program kapsamında Chow, 25 kişilik Little Blue Noodle Bar’ın mutfağını devralarak Hong Kong’un sevilen lezzetlerini ve Kanton mutfağının geleneksel tekniklerini odağına alan özel bir menü sunacak.
Little Bao ve Happy Paradise restoranlarıyla Hong Kong’un gastronomi sahnesinin öne çıkan isimlerinden biri olan Chow, Asia’s Best Female Chef Award’a layık görülen en genç şef olarak tanınıyor. Şefin Londra için hazırladığı menünün merkezinde ise Hong Kong’un geleneksel kızartma tekniği Siu Mei yer alıyor.
Geleneksel yöntemlerle hazırlanan Char Siu çeşitlerinin öne çıktığı menüde Tamworth Pork Collar Char Siu ve projeye özel geliştirilen Wagyu Beef Short Rib Char Siu dikkat çekiyor. Seçki; Raw Scallop, Crispy Cuttlefish, Warm Eggplant, Pan-Fried Dumpling, Sand Ginger Fried Chicken, Prawn Peanut Noodles, Crab Fried Rice ve King Prawn and Peanut Braised Noodles gibi paylaşmaya uygun tabaklarla tamamlanıyor.
Tatlı bölümünde ise çiçeksi aromalarıyla öne çıkan Ya Shi Xiang Dan Cong oolong çayıyla hazırlanan Duckshit Oolong Ice Cream, sıcak Apple Mochi ile birlikte servis ediliyor. Menüye şarap, sake, kokteyl, bira ve alkolsüz içeceklerden oluşan, Kanton mutfağının fermantasyon, asidite ve umami karakterini destekleyen özel bir içecek seçkisi eşlik ediyor.
Yaratıcı gastronomi ajansı Tribe & Gather iş birliğiyle, Hong Kong Tourism Board ve Cathay Pacific’in desteğiyle gerçekleştirilen proje, May Chow’un Çin gastronomi mirasını çağdaş Hong Kong kültürü ve global etkilerle buluşturan mutfak yaklaşımını Londra’ya taşıyor.
