Şef Ömür Akkor’un mutfak vizyonuyla hayata geçen Havuş Lokantası, daha hızlı, daha gündelik ama aynı ölçüde karakterli bir lezzet durağıyla genişledi. Restoranın yeni konsepti Havuş Deli, Doğu Akdeniz ve Ortadoğu mutfağının köklü tatlarını bir araya getiriyor.
Havuş Deli, yalnızca hızlıca yemek yiyip çıkılan bir adres olmanın ötesinde; kahvaltıdan öğle servisine, akşamüstü atıştırmalıklarından paket servise uzanan çok yönlü bir deneyim sunmayı hedefliyor. Mekânın kurucu ortağı Alper Tuğrul Ünlütürk’ün aktardığına göre konseptin çıkış noktası, bölgenin güçlü lezzet hafızasını daha ulaşılabilir ve gündelik bir forma taşımak. Ayrıca insanların oturup bir şeyler yerken keyifli vakit geçirebileceği bir konsept kurgulamak.
Yanı sıra Havuş Deli’de alışveriş de yapılabiliyor. Türkiye’nin farklı bölgelerinden gelen baharatlar, yaklaşık 10 çeşit bal, Havuş mutfağında hazırlanan reçeller ve mezeler, kahve çeşitleri, Anadolu’nun unutulmaya yüz tutmuş gazozları mekânın raflarında yerini alıyor. Türk yapımı kolaların da dahil olduğu bu seçki, mekânın eğlenceli ve samimi atmosferini tamamlıyor.
