Şef Alfredo Russo, bu yıl 10’uncusu düzenlenecek olan Gastromasa 2025’in konukları arasında yerini aldı.
Venaria Kraliyet Sarayı’ndan dünyanın önde gelen otellerine uzanan yolculuğunda İtalyan mutfağını küresel bir stil ve anlam dili haline getiren Şef Alfredo Russo, bu yıl “Stories of 10 Years” temasıyla 6–7 Kasım tarihlerinde, Haliç Kongre Merkezi’nde 10’uncusu düzenlenecek Gastromasa 2025’in konukları arasında!
Alfredo Russo Kimdir?
Venaria Kraliyet Sarayı’ndan dünyanın önde gelen otellerine uzanan yolculuğunda Alfredo Russo, İtalyan mutfağını stil ve anlamın küresel bir dili haline getirdi. 1968’de Torino’da doğan Alfredo Russo, Michelin yıldızlı bir şef ve çağdaş İtalyan mutfağının en dikkat çekici seslerinden biri. Henüz 22 yaşındayken eşi Stefania ile birlikte Dolce Stil Novo’yu açtı. Bugün restoran, Torino yakınlarındaki UNESCO Dünya Mirası Reggia di Venaria içerisinde yer alıyor ve tam 31 yıldır Michelin yıldızını koruyarak istikrarın ve mükemmeliyetin nadir bir simgesi olmayı sürdürüyor.
2004 yılında Espresso Rehberi tarafından “En İyi Genç İtalyan Şef” seçilen Russo, stilini “Açığı çıkar, anlamlı olanı ekle” prensibi üzerine inşa etti: saf, öz, İtalyan geleneğine derinden bağlı ama aynı zamanda sürekli yeniliğe açık tabaklar. Amiral gemisi restoranının yanı sıra Russo, lüks oteller için stratejik danışmanlık yapıyor; kârlılığı, misafir deneyimini ve çağdaş yaşam tarzını bir araya getiren yeme-içme konseptleri tasarlıyor. Projeleri Londra’daki The Franklin’den Bodrum’daki ORO by Alfredo Russo’ya; Tayland, Japonya, Dubai, Meksika, Slovenya ve Katar’daki iş birlikleri ve etkinliklere kadar Avrupa, Asya ve Orta Doğu’yu kapsıyor.
2024 yılında Cumhurbaşkanı Sergio Mattarella tarafından gastronomi ve kültüre yaptığı olağanüstü katkılar nedeniyle “İtalya Cumhuriyeti Liyakat Şövalyesi” unvanına layık görüldü. Bugün Alfredo Russo, restoranları, uluslararası kongreleri ve yenilikçi yeme-içme formatlarıyla misafirperverliğin geleceğini şekillendirirken, yeni nesil şeflere ilham vermeye devam ediyor.
Uluslararası gastronomi sahnesinin birbirinden değerli şefleri ile bir araya gelmek ve bu ilham verici yolculuğa ortak olmak için yerinizi ayırtmayı unutmayın.
Biletler:
https://www.biletix.com/etkinlik-grup/488889288/TURKIYE/tr/x-gastromasa-istanbul
🗓 6-7 Kasım, 2025
⏰ 09.00 – 19.00
📍Haliç Kongre Merkezi, İstanbul
