New York’un imza lezzeti Magnolia Bakery çeyrek yüzyılı aşkındır dünyada en sevilen lezzetlerden olmaya devam ediyor. Ülkemizde ilk şubesi geçen sene açılan ve alışılagelen ilgiyi görmeye devam eden Magnolia Bakery Türkiye’den daha uzun yıllar bahsedeceğiz gibi duruyor. Magnolia Bakery Türkiye COO’su Tuğba Dinçerler ile Magnolia Bakery’nin yeni sezona özel lezzetleri ve ileriye dönük projelerini mercek altına aldığımız keyifli bir sohbet gerçekleştirdik.
New York City’e yolu düşmüş olan her Türk’ün mutlaka ziyaret ettiği bir nokta
Magnolia Bakery tüm dünyada olduğu gibi Türkiye’de de karşılığı olan bir lezzet markası. Magnolia Bakery Türkiye COO’su Tuğba Dinçerler de markanın göreceği ilgiye en başından inananlardan. Bu konudaki vizyonunu ve tespitini şu sözlerle aktarıyor Tuğba Hanım: ‘‘New York City’e yolu düşmüş olan her Türk’ün mutlaka ziyaret ettiği bir noktaydı. Bu kadar sevilen bir markanın ülkemize gelişinin büyük ilgi görmesi açıkçası beni şaşırtmadı.’’ Magnolia Bakery’nin Türkiye’ye geliş sürecinde çok yoğun bir emek ve detaylı Ar-Ge çalışmaları yaptıklarının da altını çiziyor kendisi: ‘‘Şunu belirtmek isterim ki çok büyük zahmetlerle, emekle ve sabırla biz bu markayı ülkemize getirdik. Tüm bu yoğun çalışma sonrasında bu denli ilgi görmesi beni şaşırtmamasının yanında aynı zamanda çok mutlu etti.”
Magnolia Bakery ülkede muadili olmayan tatlıları misafirlerine üstün bir hizmet kalitesiyle sunuyor. Mağaza içerisinde bulunan açık mutfakta, ürünler son derece kaliteli malzemelerle günlük olarak üretiliyor. Magnolia Bakery’deki müşteri memnuniyetini odak noktasına alarak uygulanan sunum tarzını, Tuğba Hanım şu sözlerle açıklıyor: ‘‘Pastalarımızı ve cupcake’lerimizi mağazamız içerisinde misafirlerimizin gözü önünde dekore ederek adeta görsel şov şeklinde sunuyoruz. Kısa sürede elde edilen başarı ve devamlılık müşteri nezdinde çok önemli olan bu incelikli hizmet kalitesinden geliyor.”
“Adaptasyon tercih etmedik, reçetelerimiz Amerika’daki ile birebir aynı”
Magnolia Bakery Türkiye’nin yoğun ve titiz çalışmaları başarılarındaki en önemli unsur olarak karşımıza çıkıyor. Açılış öncesinde Amerika Genel Merkezi’nin Corporate Şefi ile birlikte 6 aylık Ar-Ge süre.leri olduğundan bahsediyor Dinçerler ve ekliyor: ‘‘Bu süreçte reçeteleri uygulamada birebir sonucu veren/vermeyen yerel malzemelerimizi tespit ettik. Olumsuz sonuç veren kimi malzemeleri burada üreticilerle görüşüp bize özel yaptırdık, kimisini yaptıramadık ve ithal etmek durumunda kaldık.” Tedarikçileri özenle seçiyorlar ve Amerika’daki ürünlerin birebir aynısını yapabilmeyi başarıyorlar. Magnolia Bakery ile özdeşleşen özel lezzet ise Banana Pudding. Magnolia Bakery COO’su Tuğba Dinçerler, Magnolia ve Banana Pudding’in karıştırıldığı konusuna değiniyor. Banana Pudding’in çok fazla rağbet görmesinin ‘puding’ adının ‘Magnolia’ oluşuna değiniyor ve ekliyor: “’Magnolia’ isimli bir tatlının Türkiye sınırları dışında bir karşılığı yok; bunu söylediğim zaman şaşıran insanları görünce ben de onlara şaşırıyorum” diyor ve Magnolia Bakery’nin bir pudingten çok daha fazlası olduğunu anlatıyor. “Pudingimizin eşi benzeri yok, gerçekten çok lezzetli ve tün dünyada fanatiği çok var. Bu beni mutlu ediyor” diyerek markanın farkını ve lezzetini anlatıyor. Dinçerler ayrıca misafirlerine diğer lezzetler konusunda da pişman olmayacaklarının teminatını veriyor.
Magnolia Bakery’de sonbahara özel yeni tatlar
Mevsiminde ve sezona özel tatlar kullanmak Magnolia Bakery’nin önceliği. Sonbahara özel elmalı ve tarçınlı tatlara ağırlık vereceklerini belirten Tuğba Hanım, ayrıca sonbahar esintilerinin kapımızı çalmaya başladığı şu günlerde Magnolia Bakery misafirlerine çeşit çeşit tatlarda pie’lar sunmaya hazırlandıklarının altını çizdi.
Ekim ayı sonunda kutlanan ve dünya için neredeyse bir klasik haline gelen Halloween (Cadılar Bayramı) son dönemde Türkiye’de de ilgi gören bir bayram oldu. Magnolia Bakery Türkiye’nin de gündeminde yer aldığından bahseden Dinçerler: ‘‘Halloween’e özel canavarlı ve hayaletli cupcake ve pastalar yapıyor olacağız; sonraki dönemde Noel ve yeni yıla özel tatlar gelecek’’ diyerek yeni konseptleri hakkında da bilgiler veriyor. Birinci yılının sonunda Akasya AVM’de ikinci şubesini açan Magnolia Bakery Türkiye, İstanbul içinde ve dışında açılan şubeleriyle de büyümeye devam edecek. İleriye d.nük hedeflerinin de altını çizen Tuğba Dinçerler: “Yakın zamanda İstanbul içerisinde açmayı planladığımız bir şubemiz daha var. Önümüzdeki sene İstanbul dışında bir ilk olarak Antalya’da bir şube açmayı planlıyoruz’’ diyerek sözlerini noktalıyor.
