Muğla’nın köklü mutfak kültürünü ve coğrafi işaretli ürünlerini dünyaya tanıtmak amacıyla başlatılan “Muğla Gastronomi Rotası Projesi GASTRO-TA” hayata geçiyor. Projenin stratejik planlama, tasarım ve iletişim süreçleri, gastronomi alanındaki uzmanlığıyla tanınan Ebru Köktürk Koralı yürütüyor.
Projenin danışma kurulunda ayrıca Gastro-ta projesi Muğla Valiliği AB ve Dış İlişkiler Bürosundan Doç.Dr.Buket Ballıel Ünal ile proje ortakları Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi Öğretim Üyesi Doç.Dr.Selma Atabey, Kapurcuk Akademi Kurucusu Ece Baysal bulunuyor.
Muğla Valiliği koordinasyonunda planlanan “Muğla Gastronomi Rotası Projesi GASTRO-TA”, kentin gastronomik zenginliğini kültür ve turizmle bütünleştirerek ulusal ve uluslararası arenaya taşımayı hedefliyor.
Muğla’nın 12 aya yayılan sürdürülebilir bir turizm modeline geçişinde kritik bir rol oynayacak olan bu projede Muğla’nın Lezzet Envanteri oluşturuluyor. Ayrıca yerel üreticiler, kooperatifler ve işletmelerin turizm zincirine entegre edileceği projede; “ürün, deneyim, üretim alanı ve pazar yeri” eşleştirmeleri yapılarak ilçelere özgü tematik gastronomi rotaları oluşturulacak.
Muğla Valisi Dr. İdris Akbıyık Gastro-ta projesi ile ilgili olarak şunları söyledi:
“Gastronomi turizmi yoluyla yerel üreticinin gelirlerinin artırılması, yeni istihdam alanlarının yaratılması ve Muğla markasının 12 ay boyunca yaşayan bir destinasyon haline gelmesini hedefliyoruz’’ dedi ve şöyle ekledi;
“Muğla bilinen turizm değerlerinin yanı sıra doğal ürünleri, yerel ve sağlıklı beslenme modeli, akarsuları, gölleri, ovaları ile dağ köyleri ile farklı turizm modellerinde öne çıkıyor.”
Projenin stratejik danışmanı Ebru Köktürk Koralı ise iş birliği hakkında şunları söyledi:
“Muğla, sadece denizi ve güneşiyle değil, toprağının bereketi ve mutfak mirasıyla da dünya çapında bir marka olma potansiyeline sahip. Sayın Muğla Valisi Sayın Dr.İdris Akbıyık öncülüğünde bu potansiyeli ‘bütüncül bir yaklaşımla’ ele alarak deneyim turizmine dönüştürmeyi hedefliyoruz. Kıymetli şeflerimizin danışmanlığı ile özgün menülerin oluşturulmasından, dijital tanıtım stratejilerine kadar her adımda yerel değerleri koruyarak Bafa’dan Seydikemer’e her noktayı kendi özgün ürünleri ve hikayeleri ile çalışacağız ve Muğla gastronomisini hak ettiği yere taşıyacağız.”
