35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması’nın Kazananları Açıklandı

Unilever Food Solutions sponsorluğunda düzenlenen 35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması’nın finali MSA’da gerçekleştirildi. “Geleceğin Menüleri” temasıyla düzenlenen yarışmanın kazananları Ahmet Göktaş, Hasan Arslan ve Ömer Güneri oldu.

Türk mutfağının geleceğine yön verecek genç yetenekleri desteklemek amacıyla ilk kez 2022 yılında hayata geçirilen 35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması, bu yıl dördüncü kez gastronomi profesyonellerini bir araya getirdi. Dude Table Gastronomi Pazarlama Ajansı tarafından, Unilever Food Solutions sponsorluğunda düzenlenen yarışmanın final etabı 12 Haziran’da MSA’da gerçekleştirildi.

Bu yıl yarışma, Unilever Food Solutions’ın Geleceğin Menüleri Trend Raporundan ilham alarak “Geleceğin Menüleri” teması etrafında şekillendirildi. Raporda öne çıkan “Neo Gelenek”, “Sokak Lezzetlerine Şef Dokunuşu”, “Yeni Nesil Yemek Deneyimi” ve “Sınır Tanımayan Mutfaklar” başlıkları, finalist şeflerin hazırlayacağı reçetelere yön verdi.

Finale kalan genç şeflerden, bu dört trend doğrultusunda Türk mutfağını geleceğe taşıyacak özgün tarifler geliştirmeleri beklendi. Yarışmacılar; lezzet, teknik uygulama, sunum, yaratıcılık, tema uyumu ve profesyonel mutfak yaklaşımı gibi kriterler çerçevesinde değerlendirildi.

Değerlendirme sonucunda Ahmet Göktaş, Hasan Arslan ve Ömer Güneri, 35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması’nın kazananları olarak belirlendi. Genç şefler, ödül kapsamında Unilever’in Hollanda’da bulunan global gıda inovasyon merkezi Hive’da eğitim alma hakkı kazandı. Bu deneyim sayesinde uluslararası mutfak ortamında alanında uzman isimlerle bir araya gelecek olan şefler; yeni teknikler, inovatif ürün yaklaşımları ve küresel gastronomi trendleri üzerine çalışma fırsatı bulacak.

Bu yıl yarışmanın jüri üyeleri arasında Dude Table Gastronomi Pazarlama İletişimi Ajansı Kurucusu Funda İnansal, UFS İnovasyon ve Pazarlama Şefi Pınar Balpınar, UFS Global İnovasyon Lider Şefi Evert Vermandel, UFS Global Yaratıcı İçerik ve Mutfak Deneyimi Lider Şefi Maurits van Vroenhoven, MSA Yönetici Eğitmen Şefi Cem Erol, gastronomi yazarı Ebru Erke, Aman da Bravo İstanbul’un Kurucusu ve Şefi İnanç Çelengil, 7 Mehmet Restoran’ın üçüncü kuşak temsilcisi ve şefi Mehmet Akdağ ile zeytin ve zeytinyağı üreticisi, uzman tadımcı ve HİÇ Urla’nın kurucusu Duygu Özerson Elakdar yer aldı.

Unilever Food Solutions Türkiye Genel Müdürü Oğulcan Oğuzcan, yarışmanın genç şeflerin potansiyellerini ortaya koymaları açısından önemli bir platform sunduğunu belirterek, “Bugün Yanındayız, Yarına Hazırız yaklaşımımız doğrultusunda profesyonel mutfaklarda yalnızca bugünün değil, geleceğin ihtiyaçlarına da çözüm üretmeyi önemsiyoruz. Bu yarışma, genç şeflerin yaratıcılıklarını görünür kılarken Türk mutfağının geleceğine dair değerli fikirlerin ortaya çıkmasına da katkı sağlıyor. Genç şeflerimizin gelenekten beslenen ve dünyayı takip eden vizyonları, sektör adına umut verici” ifadelerini kullandı.

Dude Table Partneri Merve Akgül ise yarışmanın genç şeflerin kariyer yolculuklarında önemli bir rol üstlendiğini belirterek, “35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması’nı, genç yeteneklerin kendilerini ifade edebildiği ve sektörle güçlü bağlar kurabildiği bir platform olarak görüyoruz. Türk mutfağının geleceğine katkı sunacak projeler geliştirmeye devam edeceğiz” dedi.

Genç şeflerin yaratıcılıklarını ve mutfak vizyonlarını sektörün önde gelen isimleriyle buluşturma fırsatı sunan 35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması, Türk mutfağının geleceğine yatırım yapan önemli platformlardan biri olarak öne çıkmayı sürdürüyor.