Food in Life

Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), sokak lezzetlerini (street food) “Sokaklar ve benzeri kamusal alanlarda bir noktada sabit ya da seyyar satıcılar tarafından...

İstanbul’da kış mevsiminin gelmesi birçok anlamda kışa özgü ürünler, yiyecekler ve içeceklerin de habercisidir. Kış mevsiminin en özlem duyulan içeceklerinden olan boza, belli bir...

Esnaf lokantalarının geleneksel Türk mutfağında önemli bir yeri vardır. Tarihi çok eski yıllara dayanan esnaf lokantalarının temel işlevi, esnafa ve çalışanlara öğle yemeği sağlamasıydı....

Kıyafet yapmak için bitki yetiştirmek insanlar tarafından tarihin ilk zamanlarından günümüze kadar devam eden bir uygulama. Keten, pamuk, kenevir ve rami gibi bitkiler farklı...

İnsanlar son yüzyılda dünyanın doğal kaynaklarını sanki hiç tükenmeyecek gibi sorumsuzca kullandılar. Sınırsız bir üretim, tüketim, daha fazla kazanç ve refah seviyesini arttırma hedefli...

Sürdürülebilirlik, günümüzde her alanda duymaya alıştığımız ancak ülkemizde henüz uygulama konusunda yeterince ilerleyememiş olduğumuz önemli bir kavram. Akademide çok tartışılan bir konu olan sürdürülebilirlik,...

COVID-19 insanlık tarihinde yaşanan en ciddi krizlerden biri olarak kayıtlara geçti. Krizin ekonomik, politik, sosyal ve psikolojik olumsuzluklarını daha bir süre yaşayacağız. Tarih boyunca...

Koronavirüs tüm dünyada hayatı altüst etti. Virüsün neden olacağı hasarın ne boyutta olacağını kaygı içinde bekliyoruz. Sağlık yanında ekonomik olarak da hayatımızı çok etkileyeceği...

TV kanallarındaki tartışmalarda işlenmiş gıdaların sağlıklı olmadığına dair savları da sıklıkla duyuyoruz. Bu kapsamda, işlenmiş ve paketlenmiş gıdaların hiç kullanılmaması gerektiğine dair tavsiyelerde yapılabiliyor....

Hazır yemek sektöründeki işletmeler üretikleri gıdaların sağlıklı olmasından yasal olarak sorumludur. Gıda yasalarımız ürettikleri gıdaların güvenilir olma sorumluluğunu işletmelere veriyor. Bununla birlikte, birçok işletmenin...