Türkiye’nin önde gelen gastronomi okullarından USLA (Uluslararası Servis ve Lezzet Akademisi), AA Yatırım Fonu çatısı altında yeni bir döneme girerek sürdürülebilirlik ve teknoloji odaklı eğitim modeliyle sektöre yön vermeyi hedefliyor.
Türkiye’nin güçlü markalarını bünyesinde barındıran Aziz Ebay Holding’in sürdürülebilir yatırımlara odaklanan fonu ile yeniden yapılandırılan USLA, sektöre modern, veri temelli ve kapsayıcı bir eğitim yaklaşımı sunuyor. Restoranlardan catering hizmetlerine, enerji ve teknoloji yatırımlarına kadar geniş bir ekosistemle desteklenen akademi; şeflikten pastacılığa, barista eğitimlerinden gastronomi workshop’larına kadar modüler müfredatla öğrencilere kişiselleştirilmiş eğitim imkânı sağlıyor.
USLA Genel Müdürü Çiğdem Alagök, “Hazırladığımız yeni müfredatla USLA artık yalnızca bir okul değil; sürdürülebilir bakış açısına sahip profesyoneller yetiştiren bir merkez olacak” derken, Akademi Şefi Cemre Siyahi Temim ise sektörde “tam ve hazır” profesyoneller yetiştirmeyi hedeflediklerini vurguladı.
Yeni dönemde kompost sistemleri, sıfır atık uygulamaları, çevreye duyarlı menü tasarımları ve sürdürülebilir pişirme teknikleri, eğitimin merkezinde yer alıyor. Ayrıca burs programları, kadın istihdamını destekleyen projeler, genç şeflere mentorluk ve mezunlara yönelik uluslararası staj olanaklarıyla USLA daha kapsayıcı bir yapıya kavuşuyor.
Holdingin vizyonu doğrultusunda kurulan USLA Audit markası ise sektörde hijyen, kalite ve güvenilirliği artırmak üzere denetim mekanizması olarak devreye girdi.
Aziz Ebay Holding CEO’su Volkan Akkaş, “USLA’yı sürdürülebilir gastronomi kültürünü ölçekleyebileceğimiz stratejik bir yapı olarak görüyoruz. Amacımız, Türkiye’nin gastronomi vizyonuna uzun soluklu bir altyapı kazandırmak” dedi.
USLA, bu yeni yapılanma ile Türkiye’nin gastronomi dünyasında hem öğrencilere hem de profesyonellere ilham vermeyi sürdürecek.
, AA Yatırım Fonu çatısı altında yeni bir döneme girerek sürdürülebilirlik ve teknoloji odaklı eğitim modeliyle sektöre yön vermeyi hedefliyor.){kind=link}