Yurt içi tatlı haritasında bu ayki konuğumuz, Avrupa’nın güney kıyılarından gelen ve İstanbul’da birçok yerde kendine yer bulan bir Portekiz tatlısı: Pastel De Nata. ‘Pastel De Bélém’ olarak da bilinen tatlının Istanbul’daki duraklarını sizler için derledik.
Moda Da Nata, Moda
Kadıköy Aya Triada Rum Ortodoks Kilisesi’nin sokağında bulunan Moda Da Nata kendisini Türkiye’nin ilk Portekiz Pastel de Nata kafesi olarak adlandırıyor. Bélém Turtası olarak da bilinen tatlı, dışı çıtır milföy hamurundan içi de özel kremalı bir dolgu ile tatlıseverlerle buluşuyor. Moda Da Nata, bu lezzeti yaban mersini, Nutellalı, fındıklı ve fıstıklı çeşitleriyle bu ayrıca tatlandırıyor.
NATA Lisboa Istanbul, Galata
“The World Needs Nata” sloganıyla öncelikle Portekiz’in başkenti Lizbon’da açılan NATA Lisboa; Portekiz ile beraber İspanya, Avusturya, Birleşik Krallık, Angola, Polonya’dan sonra Türkiye’de şube açtı. Galata’da konumlanan mekan, menüsünde birçok alternatif ile günlük taze Pastel de Nata’ları ile misafirlerini ağırlıyor.
Gün Bakery, Beşiktaş & Arnavutköy
Arnavutköy’de ve Beşiktaş’ta iki şubesi bulunan Gün Bakery; ekşi maya ekmek, kruvasan ve sağlıklı atıştırmalıklarla beraber misafirlerine Pastel De Nata da hazırlıyor. İlk Pastel De Nata üretim denemelerini 2019’da yapan Gün Bakery, süre. içerisinde tarifi bir yıl üzerinde oturttuğunu belirtiyor. Ayrıca bu lezzet için tereyağını Rize’nin Çamlıhemşin ilçesinden getirten mekan, her gün 11.30’da Pastel De Nata’larını tezgaha çıkartıyor.
De Nata by Levantine, Moda
‘Levantine European Cakes’, geçtiğimiz senelerde European Cakes konseptini askıya aldığını ve pandemi ile mevcut konseptlerini değiştirme kararı aldıklarını belirten bir haber vermişlerdi. Moda’ya taşınan mekan, yeni iş modelini De Nata ile devam ettireceğini duyururken, yeni mekan ismini de “De Nata By Levantine” olarak duyurmuştu. Şef Hande Matakan’ın reçeteleriyle çıkan Pastel De Nata lezzeti günün her saati sıcak ve çıtır şekilde misafirlerini bekliyor.
