Restaurant Gordon Ramsay’in şefi olarak uzun yıllar görev yapan Matt Abé, ilk solo restoran projesi olan Bonheur by Matt Abé için start verdi. Londra, Mayfair’deki ikonik Le Gavroche’ta konumlanacak restoran için Abé “bir kaçış yeri” ifadesini kullanıyor.
Restaurant Gordon Ramsay’in şefi olarak uzun yıllar görev yapan Matt Abé, ilk solo restoran projesi olan Bonheur by Matt Abé için çalışmalara başladı. Açılışın 2025 sonbaharında gerçekleştirilmesi planlanıyor.
Şef Abé, yeni restoranını Londra Mayfair’deki ikonik eski Le Gavroche mekânında açacak. Bu özel proje, Gordon Ramsay grubunun desteğiyle hayata geçiriliyor. Bonheur, Matt Abé’nin kariyerinde yeni bir dönemi temsil ederken, tarihi bir mekâna da yeni bir soluk getirmeyi amaçlıyor.
Fransızca’da “mutluluk” anlamına gelen Bonheur hakkında konuşan Abé, mekan için “bir kaçış yeri” ifadesini kullanırken, Restaurantonline’a verdiği demeçte şunları söyledi: “Simgesel bir mekâna yeniden hayat veriyoruz; bunaltmadan yükselen, sıcak, zamansız ve konforlu bir alan yaratıyor; topluluğu, zanaatkârlığı ve Britanya Adaları’nın bereketini kutluyoruz.”
Restoranda konuklara à la carte ve tadım menüsü seçenekleri sunulacak. Kişiselleştirilmiş yemek deneyimine odaklanan Bonheur, mevsimsellik ve malzeme kalitesini ön planda tutan çağdaş bir mutfak yaklaşımı benimsiyor. Matt Abé, detaylara olan bağlılığıyla tanınırken, köklü gelenekleri modern dokunuşlarla birleştirmeyi hedefliyor.
Mekânın içinde ayrıca Petit Bonheur adını taşıyan özel bir chef’s table alanı da yer alacak. Altı kişiye kadar misafir ağırlayabilecek bu özel bölümde, konuklar Abé’nin mutfağa olan yaklaşımını yakından izleme fırsatı bulacak.
Bonheur by Matt Abé, hem gastronomi dünyası hem de Londra’nın fine dining sahnesi için heyecan verici bir gelişme olarak öne çıkıyor.
