MasterChef: The Professionals finalisti Gaston Savina, Londra’daki Fransız restoranı Cépage[s]’in renovasyon sürecinin tamamlandığını ve işletmenin yeniden faaliyetlerine başladığını duyurdu.
Londra’nın Notting Hill bölgesinde yer alan Fransız fine dining restoranı Cépage[s], planlanandan daha uzun süren yenileme çalışmalarının ardından 28 Nisan itibarıyla kapılarını açtı. İşletmenin yönetimini, MasterChef: The Professionals 17. sezon finalisti ve özel şef Gaston Savina üstlendi.
Kariyerinin İlk Durağına Geri Döndü
Gaston Savina için bu açılış, mesleki kariyerinde bir “dönüş” niteliği taşıyor. Savina, yaklaşık on yıl önce Londra’ya ilk geldiğinde çalışmaya başladığı bu restoranın, aynı zamanda özel şefliğe geçmeden önceki son tam zamanlı restoran görevi olduğunu belirtti.
Konsept Korunuyor
Şefin sosyal medya kanalları üzerinden yaptığı açıklamaya göre, Cépage[s] mevcut Fransız mutfağı konseptini sürdürecek. Savina, işletmenin yeni döneminde restoranın köklü mirasını korumayı hedeflerken, menü ve servis anlayışına daha dinamik unsurlar eklemeyi planladıklarını ifade etti.
Notting Hill’deki lokasyonunda hizmet vermeye devam edecek olan restoran, bölgedeki Fransız gastronomisi temsilcileri arasındaki yerini yeniden almış oldu.
