BAU Club, BAU GastroConnect 2026/1 kapsamında şefler Andrea Minguzzi, Giovanni Terracciano ve Oktay Murat Damar’ı ağırlayacak. 6 Ekim’de BAU Club Lounge’da düzenlenecek buluşmada, İtalyan mutfağının köklü gelenekleri ve çağdaş yaklaşımları ele alınacak.
İtalyan mutfağının geçmişten bugüne geçirdiği dönüşüm, BAU GastroConnect’in yeni buluşmasının odağında yer alıyor. Prof. Dr. K. Ozan Özer’in moderatörlüğünde gerçekleşecek söyleşide üç şef, mesleki deneyimlerinden hareketle geleneksel mutfak kültürü ile modern gastronomi arasındaki ilişkiyi değerlendirecek.
Şeflerin Deneyimleriyle İtalyan Mutfağına Bakış
Andrea Minguzzi, Giovanni Terracciano ve Oktay Murat Damar’ın katılacağı sohbet, İtalyan mutfağının yerleşik geleneklerinden güncel yorumlarına uzanacak. Değişen gastronomi anlayışı ve bu değişimin şeflerin mutfak yaklaşımlarına yansımaları da buluşmanın gündeminde olacak.
BAU Club’ın ev sahipliğindeki etkinlik, 6 Ekim’de 13.00–14.30 saatleri arasında BAU Club Lounge’da gerçekleştirilecek.
