Tarihi dokusu, kültürel zenginliği ve eşsiz manzarasıyla Türk mutfağının en özel lezzet duraklarına da ev sahipliği yapıyor. Geleneksel lezzetlere modern dokunuş yapan lokasyonlar olsun nesillerdir aynı tariflerle yemek pişiren aile işletmeleri olsun… Türk mutfağının en güzel ve lezzetli mekânları sayfalarımızda.
Tuğra Restaurant
Dünyanın en etkileyici saray otellerinden biri olan Çırağan Palace Kempinski İstanbul’un Boğaz’a nazır imza restoranı Tuğra, Osmanlı ve Türk mutfağının zamansız ihtişamı içinde eşsiz bir gastronomi yolculuğu sunuyor. Her iki mutfağın zengin mirasını çağdaş dokunuşlarla harmanlayan menü adeta geçmişe saygı niteliği taşıyor. Tuğra aynı zaman uluslararası gastronomi rehberleri olan Gault&Millau Türkiye Rehberi ve Michelin’de de kendisine yer buluyor.
Adres: Çırağan Palace Kempinski Hotel, Çırağan Cad. No: 32, 34349 Beşiktaş/İstanbul
BİZ İstanbul
İstanbul’un köklerinden ve geleneklerinden güç alan BİZ İstanbul, menüsünü de bulunduğu coğrafyaya ve mevsimselliğe göre kurguluyor. İstanbul mutfağının lezzetlerini sunan mekân, bu yemekleri 3 farklı bölümde servis ediyor; uzun ve mükellef bir İstanbul mutfağı deneyimi yaşamak isteyenler için tasarlanan, muhteşem tarihi yarımada manzaralı Has Salon, misafirleri İstanbul evlerinde ve esnaf lokantalarında pişen özel lezzetlerle karşılayan Lokanta ve İstanbul’un sokak lezzetlerinin tadını seven ve tamamen açık olarak tasarlanmış mutfağın hararetli trafiğini deneyimlemek isteyen misafirleri Bar’da ağırlıyor.
Adres: Atatürk Kültür Merkezi, Gümüşsuyu, Mete Cad. No: 2, 34437 Beyoğlu/İstanbul
Pandeli
Pandeli, 1901 yılında Pandeli Çobanoğlu tarafından kuruldu. Geçirdiği renovasyondan sonra Desert Group bünyesinde hizmet veren mekân, siyasetten cemiyet hayatına pek çok kişiyi ağırlamıştır. Geleneksel yemekere Pandeli yorumunun katıldığı restoranda menü tam bir İstanbul klasiği. Tazeliğin önemli olduğu Pandeli’de közlenmiş patlıcan salatasından kâğıtta levreğine kadar birçok kalemde alternatif bulmak mümkün.
Adres: Rüstempaşa Mah. Balık Pazarı kapısı Sk. Mısırçarşı İçi 1, D:2, 34110 Fatih/İstanbul
Yanyalı Fehmi Lokantası
Osmanlı Mutfağı’nın izlerini taşıyan Yanyalı Fehmi Lokantası, 100 yılı aşkın bir süredir konuklarına aynı tatlarla hizmet veriyor. Her gün yaklaşık 100 çeşit yemek sunan lokantanın en sevilen lezzetleri etli yemekler. İnce ince dilimlenip kızartılmış patlıcanlara sarılı, üzeri domatesli Yanya Köfte ve Soğanlı Yahni, Yanyalı Fehmi Lokantası’nda gelip de denenecek yemeklerden.
Adres: Osmanağa, Yağlıkçıismail Sk. No:1, 34714 Kadıköy/İstanbul
Hacı Abdullah Lokantası
1888 yılında kurulan Hacı Abdullah Lokantası’nın işletme ruhsatı dönemin padişahı Sultan II. Abdülhamit Han tarafından verilmiştir. Geleneksel lezzetleri sunan mekânda a la carte bir menü mevcut; çorba ve haşlama, et yemekleri, ızgara, zeytinyağlı, pilav, börek, makarna, sebze yemekleri salatalar, tatlılar ve kompostolar. Devlet erkânından olsun sanat camiasından olsun pek çok ismi ağırlayan Hacı Abdullah Lokantası, İstanbul’un önemli lezzet merkezlerinden biri.
Adres: Atıf Yılmaz Cad. No:9/A, 80070 Beyoğlu/İstanbul
Kanaat Lokantası
Kanaat Lokantası, 150 yıllık sütlü tatlıcılık ve dondurmacılık geleneğinden gelen Kargılı ailesinin üç ferdi tarafından kuruldu. Mekânda, her gün taze olarak üretilen 100-120 çeşit zeytinyağlısıyla, sıcak yemekleriyle, dondurma ve yoğurt çeşitleriyle konuklarına yemek çıkarıyor. Osmanlı-Türk mutfağının kaybolmakta olan değerlerini sunan mekân, 40’ar senelik elemanlarla mutfakta ve serviste hizmet veriyor.
Adres: Selmanipak Cad. No:9, Üsküdar/İstanbul
Borsa Restaurant
Adile Sultan Sarayı’nda 2006 yılından beri konuklarını ağırlayan Borsa Restaurant, uçsuz bucaksız Boğaz manzarasına karşı Türk ve Osmanlı mutfaklarını çağdaş bir yorumla sunuyor. Seçkin yemekleriyle konuklarını ağırlayan mekân, aynı zamanda mutfakları birbirine sentezleyen lezzetleriyle konuklarına eşsiz bir deneyim sunuyor.
Adres: Adile Sultan Sarayı, Vaniköy Cad. No:12 Üsküdar/İstanbul
