Gault&Millau Türkiye Signature Dining Experience serisinin yeni buluşması, 17 Temmuz’da Club Marvy ev sahipliğinde Buono.Italiano by Cristina Bowerman Restaurant’ta gerçekleştirildi. Gault&Millau Türkiye 1 Toque ödüllü Buono.Italiano by Cristina Bowerman’ın Kurucusu ve Şefi Cristina Bowerman, Bros’un Kurucusu ve Şefi Floriano Pellegrino, Gault&Millau Türkiye 3 Toque ödüllü Seraf Restaurant’ın Kurucusu ve Şefi Sinem Özler ile Gault&Millau Birleşik Arap Emirlikleri 2 Toque ve Impact ödüllü Kraken’ın Kurucusu ve Şefi Grégoire Berger’in yalnızca bu geceye özel hazırladığı ortak menü, gastronomi dünyasının seçkin isimlerini Ege’nin benzersiz atmosferinde bir araya getirdi.
Gault&Millau Türkiye, gastronomiyi farklı destinasyonların kültürü ve yerel mutfak anlayışıyla buluşturduğu Signature Dining Experience serisine yeni bir durak ekledi. Ege’nin doğayla bütünleşen yaşam anlayışını gastronomiye taşıyan Club Marvy, bu özel akşamda uluslararası ve Türkiye’nin önde gelen şeflerini aynı mutfakta ağırladı.
Dört Şef, Tek Menü
Signature Dining Experience buluşması; Club Marvy’de konumlanan Luvi’deki açılış kokteyli ile başladı. Fırat Engin’in “Ayakta Kalma Egzersizleri” Sergi Kokteyli misafirlere yemek öncesi renkli anlar yaşattı.
Kokteylin ardından Club Marvy bünyesindeki Buono.Italiano’da Gault&Millau Türkiye “Signature Dining Experience” dört değerli şefi aynı menüde bir araya getirdi. Gecenin merkezinde ise yalnızca bu buluşmaya özel hazırlanan ortak menü yer aldı.
Gault&Millau Türkiye 1 Toque ödüllü Buono.Italiano by Cristina Bowerman’ın Kurucusu ve Şefi Cristina Bowerman, Bros’un Kurucusu ve Şefi Floriano Pellegrino, Gault&Millau Türkiye 3 Toque ödüllü Seraf Restaurant’ın Kurucusu ve Şefi Sinem Özler ile Gault&Millau Birleşik Arap Emirlikleri 2 Toque ve “Impact” ödüllü Kraken’ın Kurucu Ortağı ve Şefi Grégoire Berger, farklı mutfak kültürlerini aynı gastronomi anlatısında buluşturdu.
Gecenin menüsü, Grégoire Berger’in Illusion of a Tomato ve Euphoria of a New Departure tabaklarıyla başladı. Ardından Sinem Özler lor peyniri, kaymak ve bulgur iç harcıyla hazırladığı Lor Peynirli Pazı Dolması ile Anadolu mutfağına özgün bir yorum getirirken; Floriano Pellegrino vanilya ve nohut eşliğinde hazırladığı Melanzane ile İtalyan mutfağını temsil etti. Ana yemeklerde Sinem Özler’in aromatik otlarla uzun süre pişirilmiş Ağır Ateşte Yaz Sebzeleriyle Pişmiş Kuzu yorumu ile Floriano Pellegrino’nun ördek ve vinospunto eşliğinde hazırladığı Timballo öne çıktı. Final ise Cristina Bowerman’ın şeftali, kakule, badem ve zeytinyağını buluşturduğu tatlısı ile petit four seçkisiyle tamamlandı.
Akdeniz’den Anadolu’ya, İtalya’dan Orta Doğu’ya uzanan mutfak yaklaşımları; yerel ürünler, yaratıcı teknikler ve şeflerin özgün yorumlarıyla tek bir menüde hayat buldu. Her tabak kendi mutfak kimliğini yansıtırken, gecenin tamamı ortak bir uyum içerisinde ilerleyen gastronomi deneyimine dönüştü.
Club Marvy’de Gastronomi ve Doğa Aynı Deneyimde Buluştu
Club Marvy’nin doğayla bütünleşen atmosferinde gerçekleşen Signature Dining Experience, gastronomiyi yalnızca tabaklarla değil; bulunduğu coğrafya, mevsimsellik anlayışı ve yerel değerlerle birlikte ele alan bir deneyim sundu. Ege’nin ürünlerinden ilham alan özel menü, Club Marvy’nin yerelliği odağına alan gastronomi yaklaşımıyla bütünleşerek geceye özgün bir karakter kazandırdı.
Mutfağın İlhamı Ege’den
Program boyunca şefler, gastronominin yalnızca mutfakta başlamadığını gösteren deneyimlere katıldı. Claros Antik Kenti ziyaretiyle bölgenin kültürel mirasını keşfeden şefler, balık mezatı ve Selçuk Yerel Pazarı ziyaretlerinde ise Ege’nin üreticileri, mevsimsel ürünleri ve yerel gastronomi kültürüyle bir araya geldi. Bu keşifler, hazırlanan menünün ilham kaynaklarından biri olurken, bölgenin ürün zenginliği ve üretim anlayışı şeflerin yaratım sürecine doğrudan yansıdı.
Club Marvy’nin doğayla bütünleşen gastronomi yaklaşımıyla şekillenen bu buluşma, yerel değerleri uluslararası mutfak anlayışlarıyla buluşturarak Signature Dining Experience serisine farklı bir perspektif kazandırdı.
Gastronomi ve Sanat Aynı Deneyimde Buluştu
Club Marvy, Signature Dining Experience, gastronominin yanı sıra çağdaş sanata da ev sahipliği yaptı. Program kapsamında Atelier Marvy, sanatçı Fırat Engin’in “Ayakta Kalma Egzersizleri” başlıklı yeni sergisinin açılışını ağırladı. Farklı dönemlerde üretilen eserleri ortak bir kavramsal çerçevede bir araya getiren sergi, gastronomi programına kültürel bir katman ekleyerek konuklara çok yönlü bir deneyim sundu.
Gault&Millau Türkiye’nin uluslararası gastronomi vizyonu ile Club Marvy’nin sanat ve yaşam kültürünü bir araya getiren bu özel hafta sonu; gastronomi, çağdaş sanat ve Ege’nin ilham veren atmosferini aynı deneyimde buluşturarak Signature Dining Experience serisine farklı bir boyut kazandırdı.
Gault&Millau Türkiye Turu Devam Ediyor
Gault&Millau Türkiye Signature Dining Experience serisi, yıl boyunca farklı destinasyonlarda gastronomiyi bulunduğu coğrafyanın kültürü, üreticisi ve yaşam biçimiyle birlikte ele almaya devam edecek.
Gault&Millau Türkiye Resmi Temsilcisi Sözen Group tarafından gerçekleştirilen etkinliğin ev sahibi Club Marvy olurken; iş birliği partnerleri arasında Coca-Cola İçecek, Kütahya Porselen, LAV Horeca ve Buono.Italiano yer aldı.
