Paco Torreblanca, geleneksel pastacılığı modern yaklaşımla harmanlayan usta şef, 6–7 Kasım tarihlerinde Haliç Kongre Merkezi’nde sahnede olacak.
Paco Torreblanca Kimdir?
Francisco ‘Paco’ Torreblanca García, 5 Şubat 1951’de Villena (Alicante), İspanya’da doğdu. Dünyaca ünlü bir Pastacılık Ustası olan Torreblanca, pastacılık kariyerine 1963 yılında Paris’te Jean Millet ile birlikte çalışarak başladı. 1978’de kendi markası Pastelerías Torreblanca’yı kurdu.
2004 yılında İspanya Kraliyet Düğünü için hazırladığı pasta ve tatlılarla uluslararası alanda ün kazandı. 2013 yılından bu yana oğlu ile birlikte Escuela Torreblanca adlı pastacılık okulunu yönetiyor.
İspanya ve Avrupa’nın En İyi Pastacısı seçilen Torreblanca, Uluslararası Gastronomi Akademisi tarafından 2020 ve 2022 yıllarında “Dünyanın En İyi Pastacısı” unvanına layık görüldü. Ayrıca Gıda Teknolojisi ve Güzel Sanatlar alanlarında iki fahri doktora sahibidir.
“La obra de Paco Torreblanca” ve “Paco Torreblanca 2” adlı kitapları “Dünyanın En İyi Pastacılık Kitabı” ödülünü kazandı. Gastronomika, Madrid Fusión ve Gastromasa gibi prestijli etkinliklerde konuşmalar yaptı. 2024 yılında Valensiya Özerk Bölgesi Elçisi olarak seçildi.
Paco Torreblanca, geleneksel pastacılığı modern sanatla buluşturan öncü bir isimdir.
