Pastacılık dünyasında ezber bozan yaklaşımıyla dikkat çeken Şef René Frank, 6–7 Kasım 2025’te Gastromasa’nın 10. yılında gastronomi tutkunlarıyla buluşacak.
Fine dining pastacılıkta açtığı yeni yollar ile tanınan René Frank, 6–7 Kasım tarihlerinde “Stories of 10 Years” temasıyla Haliç Kongre Merkezi’nde gerçekleşecek Gastromasa 2025’in konukları arasında yerini aldı. Beş farklı prestijli kurum tarafından “Yılın Pasta Şefi” unvanına layık görülen, The World’s 50 Best Restaurants ve The Best Chef Awards tarafından “Dünyanın En İyi Pasta Şefi” seçilen Frank; iki Michelin yıldızlı CODA restoranıyla pastacılık dünyasında yeni bir sayfa açıyor.
Rene Frank Kimdir?
Adı, dünya çapındaki üst düzey gastronominin en tepesinde yer alıyor: René Frank, uluslararası alanda en tanınmış yıldız şeflerden ve pasta şeflerinden biri. Aralarında Gault&Millau ve Rolling Pin gibi prestijli kurumların da bulunduğu beş farklı platform tarafından (2013, 2016, 2019, 2020, 2022) “Yılın Pasta Şefi” unvanına layık görüldü. Ayrıca, uluslararası alanda iki önemli ödül olan “The World’s 50 Best Restaurants” (2022) ve “The Best Chef Awards” (2024) tarafından da “Dünyanın En İyi Pasta Şefi” seçildi.
Frank’in mutfaktaki becerileri, kendi kurduğu CODA restoranıyla iki Michelin yıldızıyla ödüllendirildi ve restoran, 2024 yılında The World’s 50 Best Restaurants listesinde 62. sırada yer aldı.
René Frank, mümkün olanın sınırlarını zorlayan, yeni yollar açan bir şef. İleri görüşlü düşünen, cesurca deneyen ve eşi benzeri olmayan lezzetler yaratmayı ilke edinen bir vizyona sahip. Uluslararası tecrübesinin yanı sıra Almanya’da, üç Michelin yıldızlı “la vie” restoranında uzun yıllar baş pasta şefi olarak görev alarak ustalığını en üst seviyeye taşıdı.
2016 yılında, kendi restoranını açma hayalini CODA ile gerçekleştirdi. Bu yolculukta ona, mutfak şefi ve ortak kurucu Julia A. Leitner ile iş ortağı Oliver Bischoff eşlik etti. René Frank’in mutfaktaki kimliğini ve kişiliğini daha iyi anlamak için hazırladığı menülere bakmak yeterlidir. O, “tıpkı tabakları gibi: profesyonel ama her zaman göz kırpan bir neşeyle dolu.” (Rolling Pin, 2013)
Uluslararası gastronomi sahnesinin birbirinden değerli şefleri ile bir araya gelmek ve bu ilham verici yolculuğa ortak olmak için yerinizi ayırtmayı unutmayın.
Biletler:
https://www.biletix.com/etkinlik-grup/488889288/TURKIYE/tr/x-gastromasa-istanbul
🗓 6-7 Kasım, 2025
⏰ 09.00 – 19.00
📍Haliç Kongre Merkezi, İstanbul
