Dünyanın en etkili kadın şeflerinden biri olan ve sürdürülebilir gastronominin öncülerinden kabul edilen; Hiša Franko’nun Kurucusu ve Şefi Ana Roš, bu yıl “Stories of 10 Years” temasıyla düzenlenen Gastromasa’nın 10’uncu yıl konuklarından biri olacak.
Gastronomi dünyasının en saygın buluşmalarından Gastromasa, 10’uncu. yılını “Stories of 10 Years” temasıyla kutlamaya hazırlanıyor. 6–7 Kasım 2025 tarihlerinde Haliç Kongre Merkezi‘nde gerçekleşecek olan bu özel yılda, dünyanın en etkili şeflerinden biri olan Ana Roš da konuşmacı olarak sahnede olacak.
Hiša Franko’nun üç Michelin yıldızlı şefi ve sürdürülebilir gastronomi vizyonunun öncülerinden biri olarak tanınan Ana Roš, özgün mutfak yaklaşımıyla global gastronomi sahnesinde uzun yıllardır fark yaratıyor. “The World’s Best Female Chef” (2017) ve “The Best Chef Voted by Professionals” (2024) gibi prestijli ödüllerin sahibi olan Roš, Gastromasa sahnesinde hem ilham verici yolculuğunu hem de sürdürülebilir mutfağa dair vizyonunu paylaşacak.
Geçmişin iz bırakan hikâyeleriyle geleceğin vizyonlarını buluşturacak Gastromasa’nın 10’uncu yılında; Ana Roš’un katılımı, uluslararası gastronomi profesyonelleri için kaçırılmayacak bir deneyim sunuyor.
Ana Roš Kimdir?
Ana Roš, spora, seyahate ve mutfak sanatına duyduğu tutkuyu olağanüstü bir kariyere dönüştürmeyi başarmış, dünyaca tanınan Sloven bir şeftir. İtalya’da uluslararası ilişkiler ve diplomasi eğitimi alan Ana, çok yönlü yetenekleri arasında çok dillilik, yazarlık ve sınırsız yaratıcılık da yer alıyor.
Dünyada üç Michelin yıldızına sahip bir restoranı yöneten yalnızca dokuz kadın şeften biri olan Ana Roš, 2017 yılında The World’s 50 Best Restaurants tarafından Dünyanın En İyi Kadın Şefi seçildi. Kendi kendini yetiştirmiş bir mutfak virtüözü olan Ana’nın mutfağı; mevsimlerin, yöresinin, kişisel yolculuklarının ve karakterinin canlı bir ifadesi.
Ana; Hiša Franko’nun Kurucusu ve Şefi olarak hem üç Michelin yıldızına hem de Michelin Yeşil Yıldıza sahip, sürdürülebilirliğiyle öne çıkan nadir restoranlardan birini yönetmektedir. 2017 yılından bu yana The World’s 50 Best Restaurants listesinde yer alan Hiša Franko, Ana’nın liderliğinde küresel gastronomi sahnesinin vazgeçilmezlerinden biri hâline gelmiştir. Ayrıca, Ana her yıl The Best Chef Awards listesinde dünyanın en iyi şefleri arasında üst sıralarda yer almaktadır.
2022 yılında, yüksek kaliteli yerel ürünleri yenilikçi şekilde kullanması sayesinde Best Chef Pristine Award ödülüne layık görülen Ana Roš, 2024’te ise meslektaşlarının oylarıyla verilen prestijli The Best Chef Voted by Professionals ödülünü kazanmıştır. Küresel çapta etkisi kabul edilen Roš, Birleşmiş Milletler Dünya Turizm Örgütü (UNWTO) tarafından Gastronomi Turizmi Elçisi olarak da atanmıştır.
Gelenek, yaratıcılık ve sürdürülebilirliği özgün bir mutfak mirasında buluşturan Ana Roš, gastronomiye cesur yaklaşımıyla ilham vermeye devam etmektedir.
