Sözen Group tarafından gastronomi dünyasına kazandırılan ve sektörün en prestijli etkinliklerinden biri olan Gastromasa İstanbul Uluslararası Gastronomi Konferansı & Fuarı, bu yıl 10. kez düzenleniyor. Katılımcılarını Haliç Kongre Merkezi’nde ağırlayacak Gastromasa, beş kıtadan 60’tan fazla dünyaca ünlü şefi, yüzlerce konuşmacıyı, yatırımcıları, markaları ve STK’ları bir araya getiriyor.
2015 yılında ‘küçük bir hayalle’ başlayan Gastromasa, bugün dünyanın dört bir yanından gelen şefleri, üreticileri, markaları ve fikir önderlerini aynı çatı altında buluşturan küresel bir platform haline geldi. Sözen Group CEO’su ve Gastromasa Kurucusu Gökmen Sözen, bu yolculuğu “yalnızca bir etkinliğin değil, bir vizyonun büyüme hikâyesi” olarak tanımlıyor.
Gastromasa’nın dönüşümü
Sözen, etkinliğin dönüşümünü “Gastromasa’nın ilk yılında farklı diller konuşan, farklı kültürlerden insanlar aynı sofrada buluştu. O anda şunu hissettim: Yemek sadece bir ihtiyaç değil, bir iletişim biçimi. Bugün ise Gastromasa bir fikir platformu, bir ekosistem. Artık sadece bir gün konuşmuyoruz; veri üretiyor, ortaklıklar kuruyor, genç yeteneklere alan açıyoruz” cümleleriyle anlatıyor.
Beş kıta, sayısız katılımcı
Gastromasa, 10 yıllık serüveni boyunca etrafında biriktirdiği toplulukla küresel gastronomi dünyasının buluşma noktası haline geldi. Bu yıl beş kıtadan 60’tan fazla dünyaca ünlü şef, yüzlerce konuşmacı, yatırımcılar, markalar ve STK’lar İstanbul’da bir araya gelecek.
İşte beş kıtadan organizasyona katılacak şefler:
- Gault&Millau ödüllü ve üç Michelin yıldızlı Emmanuel Renaut,
- Üç Michelin yıldızlı Julien Royer,
- Gault&Millau şapkalı ve üç Michelin yıldızlı Marco Müller,
- The World’s 50 Best Restaurants 2024 listesinde ‘Dünyanın En İyi Restoranı’ unvanını kazanan üç Michelin yıldızlı Disfrutar’ın Kurucu Ortağı Oriol Castro,
- Üç Michelin yıldızlı Ángel León,
- İki Michelin yıldızlı Andoni Luis Aduriz,
- Üç Michelin yıldızlı Ana Roš, Michelin yıldızlı Albert Adrià,
- Üç Michelin yıldızlı Simon Rogan,
- İki kez The Best Chef Awards tarafından Dünyanın En İyi Pasta Şefi seçilen Antonio Bachour,
- İki Michelin yıldızlı Diego Guerrero,
- “The World’s 50 Best Restaurants tarafından 2023’te Dünyanın En İyi Restoranı seçilen Central’ın Şefi Virgilio Martínez,
- Gault & Millau şapkalı ve üç Michelin yıldızlı Christian Le Squer,
- İki Michelin yıldızlı Jorge Vallejo,
- İki Michelin yıldızlı Rasmus Munk,
- Üç Michelin yıldızlı Torres Brothers,
- The World’s 50 Best Restaurants 2025 tarafından Dünyanın En İyi Restoranı Seçilen Maido’nun Şefi Mitsuharu Tsumura,
- İki Michelin yıldızlı Jeremy Chan,
- Gault&Millau şapkalı ve iki Michelin yıldızlı René Frank,
- Üç Michelin yıldızlı ve The World’s 50 Best Restaurants tarafından 2012’de Dünyanın En İyi Kadın Şefi seçilen Elena Arzak,
- Uluslararası Gastronomi Akademisi tarafından iki kez ‘Dünyanın En İyi Pastry Şefi’ seçilen Paco Torreblanca,
- Efsanevi Bernachon ailesinin üçüncü kuşak temsilcisi Philippe Bernachon,
- The World’s 50 Best Restaurants 2025’te ‘Dünyanın En İyi Sommelier’i seçilen Mohamed Benabdallah,
- The Connaught Bar’ın yaratıcı Miksolojisti Giorgio Bargiani,
- Gault&Millau şapkalı ve Michelin yıldızlı Maksut Aşkar,
- Gault&Millau Türkiye şapkalı ve iki Michelin yıldızlı Fatih Tutak
