İstanbul’un binlerce yıllık manevi atmosferi, Boğaz’ın eşsiz manzarası eşliğinde Ramazan, tarihe tanıklık eden sofralarda yeniden hayat buluyor. Ramazan ayının birlik ve beraberlik ruhunu yaşatan, en özel lezzetlerle iftar ve sahur saatlerini keyifli birer deneyime dönüştüren şehrin en prestijli otelleri; misafirlerine sadece bir yemek değil, aynı zamanda bir kültürel şölen vadediyor. Geleneksel Türk mutfağının seçkin lezzetlerinden modern dokunuşlarla şekillenen yöresel seçkilere, İstanbul’un en nezih Ramazan programlarını bir araya getirdik.
The Peninsula Istanbul
Boğaz’ın kıyısında, Tarihî Yarımada manzarasına sahip eşsiz konumuyla The Peninsula Istanbul, Ramazan boyunca misafirlerini özenle hazırlanmış lezzetler sunuyor.
Birbirinden farklı lezzetlerin bir araya geldiği iftar menüsünde; özenle hazırlanan ara sıcaklar, ana yemekler ve iştah açıcı tatlar öne çıkıyor. Menüde yer alan geleneksel lezzetlere, serinletici şerbetler ve ev yapımı limonata eşlik ediyor. Ramazan ayının vazgeçilmezleri arasında yer alan güllaç, lokma ve baklava gibi klasik tatlar ise tatlı büfesinde misafirlerle buluşuyor. Ramazan ayı boyunca The Lobby’de sunulan iftar sofralarına, Türk Sanat Müziği performansı eşlik ederek keyifli bir atmosfer sunuyor.
Adres: Kemankeş Karamustafapaşa Mahallesi, Kemenkeş Caddesi No:34, 34425 Karaköy/İstanbul
Çırağan Palace Kempinski İstanbul
Eşsiz konumu, göz alıcı mimarisi ve köklü tarihiyle Çırağan Palace Kempinski İstanbul, Ramazan ayı boyunca iftar sofralarında geleneksel tatlardan rafine sunumlara uzanan ayrıcalıklı bir lezzet seçkisi sunuyor. Michelin Guide Tavsiye Listesi’nde yer alan, servis mükemmeliyetiyle öne çıkan ve Gault&Millau tarafından “Outstanding Tables” kategorisinde üç şapkayla ödüllendirilen Tuğra; geniş iftar menüsüyle misafirlerini ziyafet şölenine davet ediyor.
Menü, iftariyeliklerin ardından Mardin kırmızı mercimeği ve naneli tereyağıyla hazırlanan Çeşm-i Nigar çorbası seçenekleriyle devam ederken; sumaklı yoğurtla sunulan lahana dolması, paçanga böreği, içli köfte ve pideli köfte gibi ara sıcaklar da misafirlere sunuluyor. Ana yemeklerde ise hünkâr beğendi, keşkek eşliğinde sunulan kuzu incik ve tas kebabı misafirlerin tercihine sunuluyor. Saray pastanesinden taze çıkmış sıcak pideler ise iftar boyunca sofranın yıldızlarından oluyor. Finalde kazandibi, güllaç, helva, kalburabastı, revani, kaymaklı ekmek kadayıfı, fırın sütlaç, ayva tatlısı ve Saray’daki baklava odasında Gaziantepli baklava şefleri tarafından özenle hazırlanan el açması fıstıklı baklavalar gibi lezzetler klasik bir tatlı şöleni yaşatıyor.
Adres: Yıldız, Çırağan Cd. No:32, 34349 Beşiktaş/İstanbul
Four Seasons Hotel Istanbul at the Bosphorus
Boğaz kıyısındaki konumu ve ferah atmosferiyle dikkat çeken Four Seasons Hotel Bosphorus, Ramazan sofralarında geleneksel dokunuşlarla zenginleştirilmiş geniş bir lezzet seçkisi sunuyor.
Kurulan büfede iftariyeliklerden bölgesel mezeler seçkisine, içli köfteden odun fırınında hazırlanan pide çeşitlerine kadar geniş bir yelpaze sunuluyor. Izgara çeşitleri ve kebaplar, Boğaz manzarası eşliğinde servis edilerek iftar deneyimini keyifli bir buluşmaya dönüştürüyor. Tatlı büfesinde ise lokma, künefe, zerde ve güllaç gibi geleneksel tatların yanı sıra çikolata ve dondurma seçenekleri de yer alıyor. Terasın özel noktalarından birinde konumlanan Ocakbaşı ise daha butik bir atmosfer arayanlar için dört aşamalı bir set menü sunuyor. Konuklar dilerlerse à la carte menüden de seçim yapabiliyor.
Adres: No:28, Çırağan Cd., 34349 Beşiktaş/İstanbul
Mandarin Oriental Bosphorus, Istanbul
İstanbul Boğazı’nın huzur veren manzarasıyla çevrili Mandarin Oriental Bosphorus, Istanbul’da Ramazan ayı boyunca kurulan iftar ve sahur sofraları, Ramazan’ın manevi atmosferini yansıtan sakin ve özenli bir deneyim sunuyor.
Mandarin Oriental Bosphorus, Istanbul, Ramazan ayına özel olarak hazırlanan iftar ve sahur sofralarında Şef Ömür Akkor’un Anadolu mutfağından ilham alan imza lezzetlerini misafirleriyle buluşturuyor. Bosphorus Lounge’da sunulan iftar menüleri, geleneksel reçeteler, sade ve dengeli bir anlayışla yorumlanarak Ramazan sofralarına eşlik ediyor. Sahur menüsü, Ramazan gecelerini Boğaz manzarası eşliğinde geçirmek isteyenler için hazırlanıyor. Mandarin Oriental Bosphorus, Istanbul, Ramazan ayı boyunca paylaşma ve bir araya gelme geleneğini zarif sofralarla yaşatıyor.
Adres: Kuruçeşme, Muallim Naci Cd. No: 62, 34345 Beşiktaş/İstanbul
Shangri-La Bosphorus, İstanbul
Anadolu mirasından ilham alan ve gastronomiye yön veren pek çok lezzetin bir arada sunulduğu Ramazan’a özel bir seçki, Boğaz’ın dingin manzarası eşliğinde IST TOO’da, Executive Şef Şevket Cihan liderliğinde kurulan iftar sofralarında hayat buluyor.
Zengin iftar seçkisi; geleneksel Türk ve Osmanlı mutfağının seçkin lezzetlerini, farklı canlı pişirme istasyonlarında hazırlanan tatlarla bir araya getiriyor. Ramazan’ın en tanıdık ritüeli olan iftariyeliklerle başlayan sofralarda Anadolu’nun farklı bölgelerinden gelen mezeler sofraya eşlik ederken, çorba istasyonunda Gaziantep usulü lebeniye servis ediliyor. Kayseri mantısı, gözleme ve geleneksel Türk döneri gibi klasikler ustaların elinden, misafirlerin gözleri önünde hazırlanıyor. Ana yemeklerde Türk ve Osmanlı mutfağının köklü mirası, modern dokunuşlarla yeniden yorumlanıyor. Ramazan boyunca Shangri-La Bosphorus, İstanbul’un tatlı büfesi, Osmanlı saray mutfağından ilham alan görkemli bir final sunuyor.
Adres: Sinanpaşa, Hayrettin İskelesi Sk. No:1, 34353 Beşiktaş/İstanbul
The Ritz-Carlton, Istanbul
The Ritz-Carlton, Istanbul’un tecrübeli mutfak ekibi tarafından hazırlanan özel iftar ve sahur menüsü, Ramazan ayı boyunca ödüllü restoran Atölye’de açık büfe olarak misafirleriyle buluşuyor.
İftar menüsü başlangıçları arasında; zeytinyağlı dolma ve turşu çeşitleri, yöresel mezeler ve Atölye mutfağında özel olarak üretilen pastırmalar ile hazırlanan pazılı pastırmalı börek gibi klasikler yer alıyor. Ramazan’ın vazgeçilmezi çorbaların ardından et döner, alinazik, etli kuru dolmalar, tavuk çevirme ve iç pilavı gibi ana yemekler damaklarda iz bırakıyor. Ramazan’ın gözde tatlarından fındıklı güllaç, çıtır kabak, tahinli, sakızlı muhallebi, ekmek kadayıfı ve baklava çeşitleri ise iftar saatinin beklenen lezzetleri oluyor. Sahur vaktinde ise misafirler iki ayrı menü seçeneği arasında tercih yapabiliyor. Geleneksel kahvaltılık ürünlerden oluşan menünün yanı sıra ızgara köfte, tavuk çevirme ve ızgara levrek gibi sıcak tabakların olduğu seçki alternatifler arasında yer alıyor.
Adres: Süzer Plaza Askerocağı Caddesi, No:6, 34367 Elmadağ, 34367 Şişli/İstanbul
Divan İstanbul
Divan İstanbul’un ikonik adresi Divan Pub, Ramazan ayı boyunca geleneksel iftar sofralarının ruhunu Divan’ın rafine mutfak anlayışı ile buluşturuyor.
Divan’ın 70 yıllık gastronomi geleneğiyle şekillenen özel reçeteler, Türk mutfağının klasik lezzetlerini zarif ve zamansız bir yaklaşımla sofralara taşıyor. Her ayrıntının titizlikle düşünüldüğü menüler, misafirleri tanıdık tatların incelikle yorumlandığı bir lezzet yolculuğuna davet ediyor. Ramazan’ın bereketini ve çeşitliliğini yansıtmak üzere dört hafta boyunca her hafta yenilenen özel menülerle kurgulanan bu deneyim; mevsimsel ürünlerin en taze hali, özenli sunumlar ve Divan Pub’ın sakin atmosferiyle birleşiyor. Geleneksel iftariyeliklerden Osmanlı saray mutfağının seçkin örneklerine uzanan lezzetler, Divan Pub’da Ramazan sofralarını zarif ve paylaşmaya değer bir deneyime dönüştürüyor.
Adres: Harbiye, Asker Ocağı Cd. No:1, 34367 Şişli/İstanbul
Raffles İstanbul
Raffles İstanbul, Ramazan ayı boyunca her gün iftar büfesinde Türkiye’nin yedi bölgesinden seçkin yöresel lezzetleri misafirlerine sunuyor. Zarafet ve lezzeti harmanlayan iftar deneyimi, misafirlere Ramazan ayının özlenen atmosferini yaşatıyor.
Ramazan ayı boyunca her gün Raffles Teras’ta fasıl eşliğinde gerçekleştirilen iftar deneyiminde, Türkiye’nin yedi farklı bölgesinden enfes yöresel lezzetler misafirlerle buluşuyor. Anadolu mutfağına özel canlı istasyonlar, Hataylı şeflerin özenle hazırladığı Osmanlı mezeleri, odun ateşinde pişen ızgara ve kebap çeşitleri, Raffles İstanbul’un dillere destan döneri ve geleneksel Türk tatlıları, unutulmaz bir lezzet şöleni vadediyor.
Adres: Zorlu Center, Levazım, Vadi Caddesi, 34340 Beşiktaş/İstanbul
JW Marriott Istanbul
İstanbul’un tarihî dokusunu Boğaz’ın büyüleyici manzarasıyla buluşturan JW Marriott Istanbul Bosphorus, Ramazan ayına özel hazırladığı seçkin menülerle geleneksel iftar ve sahur sofralarını yeniden tanımlıyor. Executive Şef Şafak Erten ve ekibinin imzasını taşıyan özel iftar ve sahur menüleri, Anadolu mutfağının zengin mirasını modern bir zarafetle harmanlayarak misafirlerine unutulmaz bir gastronomik deneyim sunuyor.
Geleneksel tatların modern sunumlarla buluştuğu özel menü; sıcak Ramazan pidesi, ekşi mayalı köy ekmeği, yerel peynirler, manda kaymağı ve petek bal gibi klasik lezzetlerle başlıyor. Ardından, içli köfte, su böreği ve köz kırmızı biber sosuyla zenginleşen ara sıcaklar sofraya sıcak bir başlangıç getiriyor. Ana yemekte kuzu tandır ve iç pilavın dengeli uyumu, Ramazan’ın köklü tatlarını zarif bir dokunuşla yansıtıyor. Finalde ise baklava ve güllaç, Boğaz’ın ışıklarıyla yarışan tatlı bir son sunuyor. Konforu tercih eden misafirler için Ramazan’ın dingin sabahları, oda servisinde sunulan özel sahur menüsüyle tamamlanıyor.
Adres: Kemankeş Karamustafa Paşa, Kemankeş Cd. 49/8, 34425 Beyoğlu/İstanbul
The St. Regis İstanbul
Gault & Millau ve MICHELIN Rehberi’nde listelenen Spago Istanbul by Wolfgang Puck ve St. Regis Brasserie, Ramazan boyunca sunulan özel iftar menülerinde geleneksel lezzetleri modern dokunuşlarla sunuyor.
Spago Istanbul, iftar menüsünü zahterli pide ekmeği ve Trabzon tereyağı ile açıyor. Günün çorbasının ardından soğuk başlangıçlara geçiş yapılan menü, odun fırınından peynirli ve pastırmalı pide ile devam ediyor. Ödüllü restoranın iftar menüsünde sunduğu ana yemek seçenekleri ise domates soslu ev yapımı tagliolini, dana kaburga, buharda levrek veya ızgara kuzu sırtı şeklinde listeleniyor. Geleneksel lezzetlerden vişneli ekmek kadayıf ve file bademli güllaç ile iftar programı tamamlanıyor. St. Regis Brasserie’nin iftariyelik ve çorba ile başlayan v ev yapımı şerbetlerin eşlik ettiği Ramazan menüsü ise çökertme kebabı ve geleneksel Ramazan lezzeti güllaç ile devam ediyor.
Adres: Mim Kemal Öke Cad. No:35 Nişantaşı, İstanbul, Türkiye 34367
CVK Park Bosphorus Hotel İstanbul
CVK Park Bosphorus Hotel Istanbul’un eşsiz manzarasına sahip mekânlarından Izaka Terrace; her hafta yenilenen ve Türk lezzetlerinden oluşan seçkin menüsü ile unutulmaz bir Ramazan için misafirlerini bekliyor.
Izaka Terrace’ın Ramazan ayı boyunca her hafta değişen iftar menüsü, misafirlere farklı lezzetleri deneyimleme fırsatı sunarak sofralara çeşitlilik katıyor. Ramazan ayı boyunca haftalık olarak yenilenen menü, Türk mutfağının zengin mirasından ilham alan seçkin lezzetleri bir araya getiriyor. Bolluk ve bereket temasıyla hazırlanan iftar deneyimi; özenle sunulan iftariyelikler ve geleneksel çorba seçenekleriyle başlıyor. Ardından ara sıcaklar, ana yemek alternatifleri ve Ramazan sofralarının vazgeçilmez tatlıları ile devam ediyor.
Adres: Gümüşsuyu, İnönü Cd. No: 8, 34437 Beyoğlu/İstanbul
