Depremde etkilenen coğrafyaya destek vermek amacıyla Mehmet Gürs ve Cemre Torun tarafından düzenlenen Cradle of Food konferansı 12 Haziran 2023’te Londra’nın eski balık pazarı olan tarihi Old Billingsgate’de gerçekleşti.
Mehmet Gürs ve Cemre Torun önderliğinde ve Prototip Rakı desteğiyle gerçekleşen Cradle of Food International Food Conference and Fundraiser CRADLE OF FOOD ile Şubat 2023 depremleriyle yerle bir olan Güneydoğu Anadolu ve Kuzey Suriye coğrafyasının mutfak mirası ile yeme-içme kültürünün korunması ve bölgedeki ufak üreticilerin kalkınmasına destek olmak amaçlanıyor. Konferansta deprem bölgesinin zengin mutfak kültürü kadar yemeğin toplumları birleştirici ve iyileştirici rolü de ele alındı.
Etkinliğe özel planlanan, bölgenin geleneksel yemeklerinden oluşan öğlen yemeğini ise şefler bir araya gelerek hazırladı. Bölgeden ve dünyanın dört bir yanından gelen değerli şefler, yemek yazarları ve gastronomi profesyonelleriyle mutfağa girerek bu yemekleri hep birlikte hazırladılar.
Konferansta elde edilen tüm gelir ve ilave bağışlar, İngiltere’de kayıtlı yardım kuruluşu Turkey Mozaik Foundation ve Türkiye’de Hayata Destek Derneği aracılığıyla deprem bölgesindeki kadın üretici kooperatiflerini, küçük ölçekli yerel üreticileri ve çiftçileri desteklemek için kullanılacak.
Konuşmacılar:
Ana Sortun, Anissa Helou, Ansel Mullins, Carolyn Steel, Filiz Hösükoğlu, Gözdem Gürbüzatik, İsa Bal, Jessica Rosval, Kamal Mouzawak, Kathryn Morgan, Maksut Aşkar, Mohammad Orfali, Tangör Tan
Katkıda bulunanlar:
Ahmet Dede, Ana Sortun, Berkok Yüksel, Burçak Kazdal, Cem Mirap, Cihan Çetinkaya, Deniz Alphan, Emre Şen, Esen Hünal, Esra Muslu, Fatih Akerdem, Filiz Hösükoğlu, Hus Vedat, Hülya Ekşigil, Imad Al Arnab, İnanç Çelengil, İsa Bal, Kardelen Soyalp, Kemal Demirasal, Leen Al Zaben, Levon Bağış, Lotta Jörgensen, Maksut Aşkar, Mehmet Akdağ, Moyin Halabi, Mohammad Orfali, Murat Deniz Temel, Mustafa Özgüler, Oğul Türkkan, Özhan Zengin, Reyhan Ülker, Sandra Kaya, Şemsa Denizsel, Seray Öztürk, Sinan Büdeyri, Sinan Hamamsarılar, Somer Sivrioğlu, Süleyman Gülüm, Şahin Erdal, Tangör Tan, Tülin Bozüyük, Tuba Şatana, Yaren Çarpar
