Esenler Belediyesi, israfın toplumsal, manevi ve ekonomik boyutuna dikkat çeken “Atıksız Hayat-Atıksız Mutfak” projesi kapsamında önemli bir toplantıya ev sahipliği yaptı.
Toplantının moderatörlüğünü “Atıksız Mutfak Atölyesi” proje danışmanı şef Esat Özata üstlendi. Esenler Belediyesi Çevre Koruma ve Kontrol Müdürü Fatih Kaleli, Gıda Kurtarma Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Berat İnci ve Türk Mutfak Sanatları Uzmanı ve TÜRES Genel Başkanı Ramazan Bingöl konuşmacı olarak katıldı. Toplantıda gastronomi sektöründeki israfın önlenmesine ilişkin önemli başlıklar masaya yatırıldı.
Esenler Belediyesi tarafından hayata geçirilen “Atıksız Hayat-Atıksız Mutfak” hareketi, yürüttüğü çalışmalarla farkındalık oluşturmaya devam ediyor. Proje kapsamında bu kez Esenler’de bulunan otel, lokanta, düğün salonu ve toplu yemek üretim firmaları temsilcileri, istişare toplantısında bir araya geldi. Toplantıda atık yönetimi tüm yönleriyle ele alındı.
